2013鲁科版必修二第3章第3节《乙酸酯和油脂》ppt课件.pptVIP

* * 2 乙酸 酯和油脂 1．乙酸的物理性质 刺激性气味 无色液体 乙酸是食醋的主要成分，俗称醋酸，食醋中一般含 3%～5%(质 量分数)的乙酸。乙酸是一种具有强烈____________的_________， 沸点为 117.9 ℃，熔点为 16.6 ℃；当温度低于 16.6 ℃时，乙酸就 凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称_______。 冰醋酸 乙酸的分子式为_______，结构式为 简式为_____________________。 ，结构 乙酸分子中含有__________________原子团，这个原子团 称为羧基。 C2H4O2 2．乙酸的分子结构 或 CH3COOH (—COOH) 3．乙酸的化学性质 (1)具有酸的通性 乙酸是一种一元弱酸，在水溶液中不能完全电离，其电离 方程式可表示为_______________________________。 ①与指示剂反应，能_______________________。 ②与活泼金属(金属活动性顺序表中排在氢以前的金属)反 应，生成盐和氢气： 2CH3COOH＋Zn (CH3COO)2Zn＋H2↑。 ③与一些金属氧化物反应，生成盐和水： 2CH3COOH＋MgO (CH3COO)2Mg＋H2O。 CH3COOH CH3COO－＋H＋ 使紫色石蕊溶