新人教版化学选修1高中《生命的基础能源－糖类》word学案.docVIP

第一章 关注营养平衡 第一节生命的基础能源－糖类 学案 班级： 学号： 姓名： 【学习目标】 1.掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系. 2. 了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 3.掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法. 一、糖类 思考并讨论： 有人说，糖一定是甜的，也有人说糖不一定是甜的，你是如何认为的呢？ 阅读课本P4回答下列问题 1、糖类的概念 糖类是由 、 、 三种元素组成的一类 ，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。 阅读课本P4资料卡片 2、糖的分类： 二、葡萄糖 1、物理性质与分子组成： 葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。 结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 葡萄糖1mol葡萄糖能与乙酸完全反应生成酯。CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O 思考并讨论 人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡