无细胞酵解的发现及意义.pdfVIP

诺贝尔奖研究 医学与哲学(人文社会医学魔i)Z008年3月第29卷第3期总第352期 音义 无细胞酵解的发现及，L二^／＼ 郭晓强① 冯志霞② 摘要：1897年，毕希纳无细胞酵解的发现宣告了现代生物化学的诞生，并且直接推动了酶学的发展，在随后的一百多年 中，酶的研究成为生物化学的一项基本内容。毕希纳的发现使生物学摆脱了神秘的面纱，从而在20世纪取得迅猛的发 展。通过介绍毕希纳及其发现来了解生物化学早期的轨迹。 关键词：无细胞酵解，毕希纳，生物化学 中图分类号：R—05 文献标识码：A 文章编号：1002—0772I2008)3--0069—02 The and ofCelbfreeFermentationGU