用17O-核磁共振研究饮用水团簇结构特征.pdfVIP

第?A卷增刊 分析试验室 Vol.解ISUPPI- 2005年 10月 ChineseJournalofAnalysis 么】万一10 用7o‘一核磁共振研究饮用水的团簇结构特征 严宝珍’，胡高飞，林天乐 (北京化工大学理学院，北京 100029) 摘 要:本文用17o-NMR研究了饮用水所具有的团簇结构特征与语线半峰宽的 关系。并探讨了酸碱介质与检浏沮度对v0-NMR语线半峰宽的影响。 关健词:17o一NMR;团簇结构;半峰宽 不同质地的饮用水，除以单分子形式存在外， 弛豫时间有纵向弛豫时间(T,)和横向弛豫时 还可以由若干水分子形成氢键连接的水的团簇结 间(几)但对于17O核来说，其谱线的半峰宽与样品 构。水的这种团簇结构与其粘度、表面张力、沸点 的弛豫时间成反比。 以及热容量的大小密切相关。但是迄今为止，关于 1瓜 二1/TZ二1/W1,2 饮用水对健康影响的研究全部集中在对水中微量 其中:T,为核的纵向弛豫时间;Ta为核的横向弛 化学成份以及COD,BOD等研究上，而对水的团簇 豫时间;Win为谱线的半峰宽时的频率。 结构对健康的影响实际报道较少。本文利用 对水分子而言，半峰宽主要受横向弛豫过程的 17o一NuR谱线的半峰宽的大小来研究不同天然饮 影响。Ts表示的是:邻近磁核之间自旋状态的交 用水所具有的团簇结构的特征，将有利于揭示饮用 换。当水的团簇结构越大，氧核或氢核与邻近磁核 水对人体健康影响的相互关系。 之间的自旋状态的交换就越快，样品恢复到平衡状 1 实验部分 态所需要的时间就愈短，谱线的半峰宽就愈宽。从 选用市售的近二十种不同产地的各种矿泉水 表1可以看出，不同饮用水的0‘一NMR的半峰宽 以及电解处理的离子水、过滤水和不同酸度的自来 一般在45一120Hz左右。一般而言，17o一NMR半 水。17o一NITR采用BrokerAv600核磁共振谱仪， 峰宽低于90Hz的水样通常是经过多种矿物质配 BBO探头，5mm样品管，用从0为内标，1T0的共振 制或电解的碱性离子水或用纯水配制和过滤的自 频率为:81.34MHz脉冲宽度:9Paso 来水。例如:屈臣氏蒸馏水、康师傅矿物质水、唠山 2 结果与讨论 矿泉水、雀巢矿泉水、娃哈哈矿泉水、庄园雪纯天然 液体水中水分子团簇是微弱氢键的临时的配 矿泉水、以及法国进口依云水、润田纯净水、农夫山 位体。在水分子热运动和环境介质以及外力作用 泉饮用天然水。此类优质饮用水的半峰宽都在70 影响下，不断改变其团簇组成的大小，其稳定存在 Hz以下。 的时间只有10_12。左右。而17o一NMR可测得10-s 生理盐水的半峰宽为68Hz，人体血浆的 。时的水的动态结构。 17o一NMR半峰宽为88Hz也在优质天然饮用水的 对核磁共振而言，由于核自旋在各能级上的寿 半峰宽范围之内。由此可知，饮水的团簇结构特征 命主要受核的弛豫过程的影响。分子在任何一个 可能对人体健康产生一定的影响，但是对饮用水的 能级上都具有一定的寿命，根据测不准原理。自旋 评价还必须综合考虑其pH、不同水样中离子的含 能级的能量不确定性和能级状态寿命之间存在以 量以及生物COD,BOD等各种因素。而且在进行 下关系: 17o一NMR测试时必须确证: AE二HAu，因此wwo1/At 1.没有可分辨的间接自旋偶合的出现。 其中:DE为分子在某一具有有限寿命状态下的能