香港中式餐厅室内空气品质研究.pdfVIP

香港中式餐厅的室内空气品质研究 香港理工大学 涂有周志坤 ；气；。焉：；。铲．， 屋宇设备工程学系 JohnBurnett陈维田 摘要经济繁荣的香港餐馆林立。香港市民因生活节奏快和交际活动每日 都在餐厅花费较多的时间。因此，餐厅的空气品质对市民的健康有重要的影响。本 文对香港多问餐厅室内一氧化碳(CO)，二氧化碳(COt)，氨氧化物(NO。)，可 暖人尘粒(RSP)等主要污染物浓度进行了监测，以评估其室内空气品质；并结合 ’ 香港市民日常时间安排调查的结果，研究了餐厅空气品质及相应改进措施。 关■词 室内空气品质 中式餐厅 污染物浓度 污染物接触髫、 1研究目的 香港地区经济发达，生活节奏快，市民在外就餐的频率较高。此外由于地域狭窄，居 住面积普遍紧张，因此餐厅在香港市民的日常生活、人际交往、生意洽谈等各个方面都具 有特殊的地位。据统计资料显示：香港到1996年底共有约8920家较具规模的餐厅“J，而遍 布于大街小巷的食肆、排挡更是不可胜数，其中，中式餐厅占九成以上。 香港理工大学曾于1998年进行了一项香港市民日常时间安排的随机抽样调查，分析结 果表明香港市民在平日与周末平均每天花费于餐厅的时间分别为50．1min和74．7rain。 可见，香港市民每日花费于餐厅中的时间是较多的。由于餐厅内人员密集，又存在吸 烟，炉火等污染豫，不良的通风造成污染橱浓度上升。据番港环保署的调查显示03，餐厅内 ． 的空气品质普追较差。在此环境中长时间接艘高浓度污染物，对市民健康会产生负面影响。 本文遗过对香港多问餐厅进行现场监测，以污染物实际浏量值来评估其室内空气品质；并 结合香港市民日常时间安排调查的结果，通过计算人体污染物接触量(HumanExposure)， 分析了餐厅空气品质与市民居留环境的综合空气品质的关系。 2测试概况 香港多数餐厅的特点是：营业时间长}就餐人员密度大；吸烟现象普遍。此外，大部 分是密闭空间，全年倚赖空调系统通风。 为求测试结果具有代表性，随机选择了l5间较典型的餐厅。这些餐厅分布于香港全境， 计有港岛区5闯，九龙区6间，新界区4间。测试自1998年3月起至1998年8月止，历 时约半年。所选择的餐厅所处环境不同，规模不一，但全部设置空调通风系统。 蔫试时间选择在具有代表性的中午12：OO至下午2：OO时段进行。对餐厅室内的一氧 化碳(CO)，二氧化碳(CO：)，氯氧化物(NO。)，可吸人尘粒(RSP)等主要污染物浓度 ，良 肼 进行了监测，同时也监测了现场的温度．相对湿度等热舒适指标。测试人员还对现场可能 的污染源，如人数、吸烟人数、炉火等；以及可能影响室内空气的其他因素，如现场面积、 空间大小、室内装修空调通风系统等进行了记录。 各间餐厅的相关资料如表1所示。 所测试鲁厅的相关资料 裹1 总面积 ^均空间 编号 穗试日期 位置 地区类型 室内亍亏染源 (m2) …叫嚣翟 (m3／A．) 01 03／1998 九芷 商业区 400 360 o．90 3．O 吸烟、炉火 02 04／1998 九龙 商业区 200 l 70 085 32 吸烟、炉火 03 04n998九龙 商业区 125 75 060 4 5 吸烟 04 04n998 商业区 180 】lo o．6l 4．4 吸烟、炉止 港岛