冬虫夏草菌发酵地研究.pdfVIP

第二届全国发酵工程学术讨论会论文集 1998 冬虫夏草菌发酵的研究 姜文侠孙武岳马琳梁程 (天津市工业微生物研究所．天津30022D 摘要用20P屯发酵罐培养冬虫夏草茁蝙蜗蛾拟青霉。苗粉收率达2．s％．D--甘露醇 含量83％，腺苷含量0．24e．嗒。对发酵过程中pH．总精．还原搪．得串．折光等的变化 规律进行了考察。确定以发酵液pH的升高结和还原慵含母作为综合判断发酵终点的依 据。 关键词冬虫夏草蝙蝠蛾拟肯霉。深层发酵。 冬虫夏草是名贵的中药材．具有补虚损，滋精气，补肺益肾，止血化痰，滋补强壮 之功效…。天然虫草有其严格的寄生性及特殊的生长I{境．自然资源稀少。产量有限， 而且价格昂贵，为改变这一局面．采用深层发酵的方法人工培养虫草菌的菌丝体．即发酵 虫草菌粉。发酵虫草菌粉在化学成份．药理作用及临床效果上与天然虫草基本一致8u”。 以往的研究报道多集中在实验室和小试阶段，对工业化的大罐深发酵冬虫夏草工艺技术 报道较少．为此我们在小试的基础上．考察了放大至JJ20T发酵罐上的冬虫夏草菌蝙蝠蛾 拟青霉的发酵生长情况，确定了终止发酵的判断标准。并取得了很好的结果。 1材料和方法 1．1菌种 etDaJ)．本所保藏。 煽蝠蛾拟青霉(PaecilomyceshepiahChen 1．2培养基 1．2．1斜面培养基 0．1MPa灭菌30min。 1．2．2摇瓶培养基 菌30rain。 1．2-3发酵培养基 1．3折光率的测定 将发酵液用滤纸过滤．取清滤液用阿贝折光仪按(4]测定折光率。 1．4总糖的测定 按[5]测定发酵液清滤液的总俯含嚣。 1．5还原糖的测定 将发酵液用滤纸过滤．按(6】测定清滤液中的还原糖含量。 1．6收率的测定方法 姜文侠等 冬虫夏草茁发酵的研究 取lOOml发酵液．用滤纸过滤．将滤渣在10d℃～150℃干燥后称重，滤渣的于重即 为虫草菌粉的收率。 1．7发酵液pH的测定 取发酵液，用福光牌WS型袖珍数显pH计测定其pH值。 1．8 D--甘露醇含量的测定 按[7]法测定。 1．9腺苷含量的测定 按[7]法测定。 2结果和讨论 2．1发酵工艺过程 斜面接种后在25℃培养7d．斜面上长满白色菌丝后，放入冰箱备用。 培养3do 将摇瓶菌种接入5001发酵罐．然后逐级放大接入201发酵罐，发酵培养．中间定时 取样分析。发酵结束后用板框压滤机压滤．收集滤饼，置60℃～70℃干燥后粉碎，即为 发酵虫革菌粉。 2．2发酵液中可溶性物质含量的变化。 菌体在发酵培养过程中，不断地利用培养基中的可溶性物质．转化为菌体自身的物 质，醪液中可溶性物质的含量逐渐下降。我们将发酵液的清滤液的折光卒作为发酵液中 可溶性物质含量的代表，发酵结束时折光率下降到1．4％左右，如图1。 喜 ； 吾 壹 鑫一瓣鬟辗 时间Time【dl 图1．折光率曲线 Curueofrefraetiueindex ．．． ．．．．． Figl 2．3培养基中总糖和还原糖的变化 测定发酵液的清滤液中总糖}D还原塘，其对时间变化曲线如阿2，从图2中可见总塘 和还原糖的含量随着发酵的进行而降低，可见是披菌体利用了，总塘下降的速率大于还 475一 第二届全国发酵工程学术讨沧会论文集 1998 原请下降的速率-这说明该菌体在生长过程中，能产生酶将多糖分解。发酵结束后我们 从清滤渡中提取到了虫草多糖，故而在发酵结束