一株拟层孔菌胞外多糖在卷烟生产上的应用.pdfVIP

贵州农业科学 2014，42(5)：92～96 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号]1OOl一3601(2014)05—0268—0092—05 PlantProtection ·SoilandFertilizer ·M icroorganism 一 株拟层孔菌胞外多糖在卷烟生产上的应用 王林嵩 ，刘 帅 ，孙斯文 ，许春平 (1．河南师范大学，河南 新乡 453007；2．郑州轻工业学院，河南 郑州，450000) [摘 要]为探 明一株拟层孔茵的胞外多糖对烟草薄片致香成分的影响，采用液体深层发酵获取该真茵 的胞外多糖添加到烟草薄片，并通过 GC／MS法进行检测。结果表 明：烟草薄片中加入该拟层孔菌胞外多 糖 ，其醇类、酚类香味成分分别较空白组增加 73．6 和 106．9％，而氮杂环类和呋喃类香味物质则分别下降 38．1 和 78．3 。 [关键词]拟层孔茵 ；发酵 ；胞外多糖；香气成分；卷烟 [中图分类号]S182 [文献标识码]A ApplicationofExtracellularPolysaccharidefrOm Fomitopsissp．inCigaretteProduction W ANG Linsong ，LIU Shuai，SUN Siwen。，XU Chunping (1．HenanNormalUniversity，Xinxiang，Henan453007；2．ZhengzhouUniversityofLightIndustry，Zhengzhou， Henen450000，China) Abstract：Toinvestigatetheinfluenceoftheextracellularpolysaccharidefrom Fomitopsissp．on the aromamaterialsoftobacco sheet，thepolysaccharidewascollectedusingsubmerged fermentation．Then theextracellularDolvsaccharidewasappliedintobaccosheet．Thechangesofthecompositionandflavoring substancesweremeasuredbyGC／MS．Results：Comparedwiththecontrolgroup，alcohols，phenols flavorcomponentstheexperimentalgroupwereincreasedbv73．6 and106．9 ，whiletheheterocyclic， furansflavoringsubstancesdecreasedbv38．1 and78．396／． Keywords：Fomitopsissp．；fermentation；extracellularpo1ysaccharide；aromacomponent；cigarette 真菌多糖是一类从某些食用真菌或药用真菌 ， 化，以期探 明添加该拟层孔菌胞外多糖对烟丝香气 如 ，茯苓、云芝、灵芝和冬虫夏草等的子实体 、菌丝体 物质的影响，进而为其在卷烟生产上应用提供理论 或者发酵液 中分离提取的人体非特异性免疫促进 依据。 剂_ll_3_，具有广泛的生物学活性 ，如抗氧化 、抗癌、抗 1 材料与方法 衰老、降糖降血脂 、排毒护肝、促进体 内蛋 白质及核 酸的生物合成等。同时，该类糖也是加香作用时很 1。1 材料 重要的一种物质，如 ，褐色化反应的加香效果 ，糖类 1．1．1 1株拟层孔菌属真菌 该菌采集于 中国长 裂解产物或衍生物 的加香效果。关于真菌多糖在卷 白山山脉 ，用组织分离法从其子实体 中分离获得菌 烟方面的应用研究 已有文献报道 ，李建平等 ]、王吉 丝体后，以PDA斜面培养并保藏于郑州轻工业学 中等