加工番茄育苗基质探究.pdfVIP

二、蔬菜 ·213· 藏菜名称 预冷方式 预挣库温(℃) 预抟时问(h)顶冷后菜温(℃】 备 注 冷库预冷 0 10一15 2～3 可用真空顶玲也可用水预砖， 芹菜 差压预冷 1 3—4 2～3 0℃贮藏 睁库预狰 O 10—20 2—3 可甩真空预抟、水预玲或球预 青花菜 整压预狰 l 3—4 2—3 冷。O*C贮藏 挣库援拎 O 10—15 2—3 可用真空预降、水预冷。0℃贮 嫩茎豌豆 差压预砖 l 2—3 2—3 藏 冷库预砖 0 10—15 2—3 菠菜或油蕖 可用真空预斡。0℃贮藏 差压预拎 1 2—3 2—3 注：琢冷库要保持较高的相对湿度(90饰一95％)．躐少预跨过程的失水， 3结果与讨论 自行研制的差压预冷设备达到了同类产品的国际水平，利用通风设备预冷番茄用 4．5h，达到了日本差压预冷需3—5h的预冷水平。预冷茄子老来黑品种(个较大)，需6h；预 冷青椒需3—4h等，十种蔬菜的技术指标都符合国外技术资料的要求。 差压预拎技术成本底、效益高并适宜果蔬种类多，是值得推广的果蔬采后流通、贮藏前 的预冷技术。目前我国果蔬预玲大都采用冷库预玲，冷库预冷在满足多品种、不规则包装方 面具有不可取代的优势．伴随产地规模化和专业化的发展，要满足多数量、快速度、低成本的 要求，提高其预冷效率和预冷效果，应加速推广差压预冷。 差压预冷良好效果的实现，需要规范化的包装作为前提，因此蔬菜差压预冷及配套采后 技术的较快推广应用，依赖于蔬菜销售企业和蔬菜产地协会的发展，将一家一户的生产有机 组织起来，才能更有效地推进蔬菜采后配套技术的应用，提高蔬菜采后的技术含量。 加工番茄育苗基质研究 郝庆帕提古丽 克里木·伊明 艾尔买克胡柏文 (新疆农科院园艺所乌鲁木齐830000) 摘要选配22种不同基质，进行加工番茄穴盘苗，结果表明，不同基质配方对秧苗质量厦产 量均有较大影响，通过分析比较，最终蒂选出几种能培育壮苗获得高产的最佳基质。 美键词加工番茄基质穴盘育苗 加工番茄是世界上许多国家和地区人民日常生活中的传统食品，是番茄食品工业的基 础原料，国际贸易量很大。新疆是我国惟一的大规模番茄制品生产基地，其年生产量占全国 的90％以上。新疆由于具有独特的自然气候特点，使其生产的番茄酱以红色素高、可溶性 ：：：2： 罟里冒兰兰耋薹盐量兰銮王兰鎏圣耋 固形物高、霉菌含量少而闻名于世。番茄已成为我区红色产业中的支柱。但由于受原料生 产季节性的限制，番茄加工企业每年的满负荷生产期只有40d左右，即番茄集中成熟的8～ 9月，在此之前之后，企业因原料不足无法达到满负荷生产。而成熟高峰期集中使得农民交 售原料困难，在排队待售的过程中也造成了不少原料霉变损失。因此，为延长企业满负荷生 产期，缓解番茄集中成熟集中交售的矛盾，除选用早熟品种外，采取温室育苗，大田移栽的办 法，来促进番茄早熟，延长供应期是十分必要的。 采用穴盘基质育苗是工厂化商品化育苗的重要途径。由于它拥有诸多优点，近年来已 在我国蔬菜育苗领域有较快发展，但它在加工番茄上还未见有较系统的研究报道。为解决 加工番茄生产中的矛盾以及适应现代化商品育苗的发展方向，我们做了加工番茄穴盘基质 育苗试验，以期筛