安徽省铜陵市食用菌产业发展现状与存在的问题.pdfVIP

1期 孙娟等 安徽省铜陵市食用茵产业发展现状与存在的问题 59 菇、香菇、金针菇、木耳、秀珍菇、蘑菇等。其中，平菇 后，在密闭的沼气池内，与猪、牛、羊等动物粪水合理 占70％、香菇 占10％、金针菇 占3％、木耳 占3％、秀 配比发酵生产沼气，从而代替燃烧植物秸秆后生产 珍菇 占12％、蘑菇 占2％。由于食用菌含有人体所需 的能量，为农民提供热效率高的清洁能源。在栽培食 要的7种氨基酸和多种微量元素，并且整个生产过 用菌方面，就是将食用菌废弃料菌棒二次利用，因为 程不使用农药、化肥，加上通过加大新闻媒体的宣传 食用菌菌棒经过一季生产后 ，还有 30％～40％的营养 力度，城乡居民对食用菌消费越加渴望和放心，提升 物质没有被吸收利用，因此 ，将平菇废弃料菌棒粉碎 了消费者消费水平和质量。 ’ 后，调整生产配方，重新生产鸡腿菇。在作养鱼饵料 1．4 生产技术进一步优化，产量效益逐年提高 方面，就是将食用菌废弃料养殖的蚯蚓来饲养鱼，不 铜陵市农机部门、菜篮子部门和铜陵市农业科 仅减少工业饲料的使用，而且为养殖户降低养殖成 学研究所及农业相关部门在即时吸收全省食用菌科 本，提高鱼的品质指明了方向。 研成果的基础上，聘请高校教授或食用菌专家开展 2 安徽省铜陵市食用菌产业发展存在的主要问题 技术培训，同时定期派科技人员到外地考察学习，为 2．1 品种 良莠不齐 种植户提供新技术、新模式和新思想，提高科技本领 铜陵市现有食用菌品牌多达6个，且档次与规 和科技素质。铜陵市农业科学研究所先后推广了大 模不一，除了“美雨菌业的秀珍菇”和 艾“兴国香菇” 棚香菇反季节栽培技术、无粪合成料床栽蘑菇技术、 等产品有较大知名品牌外，其他几个品牌大都处于 木耳瓶栽套袋技术等应用于生产。如为了避免高温 “待注册、临使用”的状态 ，没有发挥品牌应有的效应 干扰而对平菇和香菇进行覆土栽培，确保了高温季节 作用，而且品牌过多既浪费了资源，也不利于形成合 市场供应。在低温季节采用大棚或温室或防空洞等 力，阻碍了产业整体实力的提升。 保护设施栽培，确保了冬季市场供应。2014年全市 2．2 小作坊不成规模种植 占主导 食用菌总产量达9872t、总产值 671．04万元 ，总效 “低、小、散”的生产现状与现代农业规模化、集 益2470万元，菇农户均实现种菇收人 10．5万元。食 约化、标准化的生产发展要求还存在较大的差距。近 用菌成为铜陵一部分种植户致富的主要经济来源。 几年铜陵市食用菌产业的规模化生产虽然较快，但 1．5 经营模式不断创新，组织销售水平有所提高 全市小于 1000mz的栽培户 占大多数，且布局较为 铜陵市开展以龙头企业通过基地示范，开展双 分散，户与户之间栽培技术水平和效益差异明显。 培双带，三统一服务直接带动6O多户农户从事食用 2．3 部分生产设施和栽培技术还很落后 菌生产，户均增收5000多元。 铜陵市现有的食用菌栽培设施毛竹稻草型菇棚 食用菌种植户坚持以 “服务城市富裕农民”为核 仍 占一定比例，新型菇棚改造受资金等因素的制约， 心，做大、做强食用菌产业，同时与高等院校展开技 进展还不快，而散户栽培大多仍凭传统经验，对标准 术合作，扩大建立标准化示范基地，新建食用菌加工 化生产与新技术应用不够到位，使整个产业在应对 厂，添置配套相应基础设施 ，并以示范基地带动 100 自然灾害和病虫害风险等方面还存在严重不足。 户农户从事食用菌生产，实现食用菌规模化、专业化 2．4 菌种生产与管理混乱 生产基地达 33．3hm 的目标 。 铜陵地区食用菌菌种生产市场较乱而杂，有的 1．6 生态环保意识增强。食用菌废弃料得到综合 生产者根本不具备制种条件和水平，但是菌种的质 利用 量检验和管理在铜陵几乎被边缘化，菌种的生产经 开展食用菌废弃料在作植物肥料、生产沼气、栽 营许可也没有纳入农业种子管理部门的范围。为此， 培食用菌、作养鱼饵料等方面综合技术应用，可以提 低劣的不 良菌种会给食用菌生产带来很大损失，同 高种植户的资源利用