别拿马铃薯不当主粮.pdfVIP

黜察骚铃鬟 囊壤 郑风 田 长期 以来。中国人的主粮是稻米 和麦面 ，南方人爱吃米 ，北方人爱吃 面，加上玉米．就是一 日三餐 的主食 。 对于马铃薯，大部分人用来做菜吃，少 部分人当杂粮吃。 前不久，农业部副部长余欣荣在 “马铃薯主粮化战略研讨会 ”上说 ，今 后要通过推进马铃薯主粮化 ，使马铃 薯播种面积 由 目前的8000多万亩扩大 到1．5亿亩 ，亩产量提高到2吨 以上 ，为 当然 ，马铃薯主粮化不可能一蹴 国家粮食安全提供更多保障。 而就 ，它涉及科研 、生产 、加工 、流通 、 看来，马铃薯产业的新机遇就要 消费等诸多环节，需要各级政府不断 来了。可是 ，面对 国人传统的饮食 习 加大扶持和投入力度 。当务之急，是 惯，马铃薯能成为主粮吗? 多培育高淀粉型种薯，因为国内种植 能!马铃薯优点很多：对消费者来 的大多是菜用型品种，淀粉含量低，不 说 ，它口味上佳、营养丰富、价格便宜、 适合做主粮 。同时，加工企业要提高 易于加工和储藏 (在方法得当的前提 工艺水平，研发新产品，满足不同消费 下，马铃薯全粉能储存3年)；对生产者 群体 的口味和饮食 习惯，刺激马铃薯 来说 ，它的单位面积产量优于许多作 产品消费。 物，四季都可种植，且省时省工、省水省 在欧美，马铃薯是 当然的 “第二面 肥，不与水稻和小麦争地。更为重要的 包”；在印第安语 中，马铃薯和 “父亲” 是 ，绝大多数青少年都爱吃炸薯条、土 同义。欧美地广人稀、物产丰富，尚能 豆片等食品，零食当主食，市场很大。 把马铃薯当主粮，我们为什么不能呢? 林观华 如今 ，都市人吃腻 了大鱼大肉，吃 都能买到的新鲜菜。 惯了平常蔬菜，又开始钟情于山茅野 许多农民看到野菜越来越受城里 菜。现在市场上销售的野菜，大多已 人欢迎，便萌生了种野菜的想法，想利 不再是从前藏 匿于田野、深山中的野 用家乡丰富的野生植物资源，寻找创 菜了，而是经过农科人 员驯化的野生 造 出新 的商机。 品种 ，是在种植过程 中尽量保证其野 野菜不比普通蔬菜，食用禁忌及种 生状态下的营养和性状的 “野菜”。在 植方法都特别讲究。不少野菜都是药 农 田大棚 中人工种植的野菜，也 由昔 食同源，有的还有副作用，并非人人都 日的应季限时供应 ，发展成一年四季 能接受，这就产生了目标市场定位要准 三农短信：南京大学社会学教授张玉林在调研基础上得出结论认为，目前我国农村已成为污