普通高校食品微生物学混合型任务式双语教学模式初探.pdfVIP

第17卷第1期 河北农业大学学报 (农林教育版) 2015年 2月 Jouma|ofAgriculturalUniversityofHebei(Agriculture＆ForestryEducation) DOI号 ：10．13320／j．cnki．jauhe，2015．0024 普通高校食品微生物学混合型任务式 双语教学模式初探 付瑞燕 ，高学玲，汪雪雁，蒋 军 (安徽农业大学，安徽 合肥 230036) 摘 要：为适应我国高等教育国际化发展的需要，以提高普通高校开展食品微生物学双语课程的 教学效果为 目的，从教材的选择、教学模式和双语教学考核效果三方面，分别阐述了安徽农业大学 食品系食品微生物学双语课程的建设方案及教学方法优化的实践过程。在总结实践教学经验教 训的基础上，对于如何更好地开展双语教学提出了一些心得体会。 关键词：食品微生物学；双语教学；混合型任务式 中图分类号：G642．3 文献标志码：A 文章编号：1008—6927(2o15)Ol一0095—04 微生物学是生物技术领域发展最为迅速的学 我国加入 WTO后需要的金融、法律等专业 ，更要 科之一，目前我国在这方面仍处于追踪西方发达 先行一步，力争三年内，外语教学课程达到所开课 国家的最新科技成果的阶段，很多知识都需要借 程的5％～10％”。因此，安徽农业大学食品系为 鉴于他们的经验。因此 ，国际性学习型学生的培 顺应现今高校教育的趋势，也开展了食品微生物 养对于学生获取世界最新的专业知识 ，从而提升 学英汉双语教学的尝试 。 其专业水平 ，满足学生未来发展的需要显得很有 一 必要。我国高校学生学了十多年英语 ，但 目前英 、 教材 的选择 语的听、说、读、写能力普遍较差…，多数本科生没 教材是教学的基础，只有选择合适的教材，才 能把英语当作一个获取知识的途径。语言是一种 能更好地起到辅助教学的作用。目前国内实行食 习得性技能，需要经常地使用和实践，才能更牢固 品微生物学双语教学的各专业并没有统一 的教 地掌握。应着重从培养学生的英语实际应用能力 材，各个院校使用的教材主要有两大类 ：一类是使 为抓手，完成专业学习内容和外语的有效结合，做 用国外出版的外语原版书籍教材，这类材料的优 到教学有的放矢。让学生在实际应用 中学习英 点是语言地道，也能够帮助学生更好地理解外国 语，满足他们探索性的认知欲望，提高他们的学科 人的思维方法和研究方法 ，缺点是这类材料不仅 学习和英语学习的积极性。因此在平常的授课过 价格较昂贵，而且一般都侧重医学微生物，只有 程中适当使用双语教学是一重要的提高学生专业 部分章节涉及食品微生物。此外，国外教材在一 英语的途径。所谓双语教学是指采用两种语言教 些内容上说明得过于详细，与国内同类教材相比， 学，即在教材选用、课程讲授、考试等教学环节中 内容相对较多而且比较零散，教材内容容量太大， 同时使用英语和汉语两种语言进行部分或全部的 学生会觉得双语教学课程内容太多而产生畏难情 教学活动。2001年教育部出台 《关于加强高等教 绪 ；另一类是 自编专业课英文版 ，这类教材的优势 育本科教学工作提高教学质量的若干意见》，该 在于有利于达到教学 目标的要求，比较适合进行 文件明确规定：“本科教育要创造条件使用英语