葡萄酒生产废水处理方法的选择.pdfVIP

葡甍滔牛声凌水处理方法的选择 葡萄酒生产废水处理方法的选择 来疆文李甲贵 张予林李艳 (西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌712100) 提要文章在研究食品行业废水生物处理方法的基础上，针对葡萄酒生产废水的特点，探 讨了葡萄酒企业废水处理的技术，确定厌氧、好氧联合生物法处理葡萄酒废水是目前可取的主要 方法。 关键词废水葡萄酒生物处理厌氧处理好氧处理 随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，葡萄酒消费逐渐成为时尚。我国的葡萄与葡萄酒产 业在这一阶段得到了迅猛发展，葡萄酒生产企业由上世纪90年代的不足10家一跃升至现今的800多家， 新建、改建、扩建的数目仍在不断增加。葡萄酒生产企业的剧增带来的不仅是越来越多提供给消费者愉悦 感受的产品，伴随而来的是生产废水的大量增加，造成地表水，甚至地下水的污染，尤其会造成水体的富 营养化，破坏水体的自净能力。使水复用率低，水资源逐渐枯竭。水资源是有限的，合理和有效的开发与 使用淡水资源直接关系到世界可持续发展，合理和有效地进行葡萄酒生产废水处理直接关系到葡萄酒产业 可持续发展。 目前国内外葡萄酒企业主要根据生产废水的成分以及季节性确定废水处理方法，废水处理主要采用物 理净化法、生物净化法。前一类指吸附、静止蒸发、格栅(滤网)拦截过滤、重力沉降、离心等，后一类 包括好氧生物处理法、厌氧生物处理法、厌氧和好氧联合法、生物自然净化法等。处理在一定程度上减少 了环境的污染，但随着环保要求的提高，对目前的处理方法和技术也提出了更高的要求。 1废水处理主要技术与方法 废水处理作用基本原理主要有分离、转化和利用三项。废水处理方法主要有物理法、化学法、生物法 及其他方法。 1．1物理处理法 包括吸附法、重力法和离心法等。 1．2化学处理法 包括凝聚法、提取法、氧化法、离子交换法和沉淀法等。 l-3生物处理法 包括好氧生物处理法、厌氧生物处理法、厌氧和好氧组合法、生物自然净化法等。 1．4其他方法 一125— 第鹊强国际甍萄与裁萄滔学术研讨会论文集 化技术等。 近年来，高级氧化技术用于处理难降解有机废水的研究己获得显著的进展。高级氧化技术又称深度氧 化技术，汇集了现代光、电、声、磁、材料等各相近学科的最新研究成果，有望成为有机废物尤其是难降 解有机废物处理的一把“杀手铜”。它主要包括电化学氧化法、湿式氧化法、超临界水氧化法、光催化氧化 法和超声降解法等，是一种具有很大应用潜力的废水处理技术。随着研究的深入，Fenton法得以不断的改 进和发展，出现了各种组合体系。总的来看，是由普通Fenton法朝光化学和电化学两个方向发展的。 2食品工业废水处理技术与方法 食品工业废水一般含有高浓度有机物，如蛋白质、脂肪等，cODcr值较高且水量大，根据其特点多采 用生物法处理。 2．1好氧生物处理法 废水的好氧处理是在提供游离氧的情况下，以好氧微生物为主，使有机物稳定降解的处理方法。微生 物利用废水中的有机污染物作为营养源进行好氧代谢。高能位的有机物经过一系列生化反应，逐级释放能 量，最终以低能位的无机物形式稳定下来，达到无害化的要求。主要技术包括活性污泥法和生物膜法。 2．1．1活性污泥法 活性污泥法是应用最早、最广泛的好氧生物处理技术。利用活性污泥上的微生物，以存在于污水中的 各种有机基质为营养，在溶解氧充足的情况下，让这些生物絮凝体悬浮在污水中形成混合液，让污水中的 有机物同活性污泥微生物充分接触。溶解性的有机物将被吸附和吸收，进入细胞原生质内，并在细胞内酶 的作用下进行氧化分解。 活性污泥法自1914年首先在英国应用后，随着现代工业的迅速发展，废水的种类和组成变得越来越 复杂，现有的处理技术受到来自各方面要求的挑战，活性污泥法作为废水生物处理技术中历史最长、工业 化实践最多、操作运转经验最丰富的技术，已不能满足处理要求。因此人们对传统活性污泥法进行了很多 工艺方面的改革和提高净化功能的研究，并产生了一批新型的活性污泥工艺。 (1)传统活性污泥法(CAS) 工艺性能熟悉，设备容易设计，运行参数熟悉，应用广；投资和运行费用中等，污泥沉降性能一般， 投资