石硖龙眼标准化生产.pdfVIP

122 广东省第19次荔枝龙眼研讨会论文集 石硖龙眼标准化生产 邝业文。刘志斌。周庆贤 (广州市花都区果业协会．广东广州510800) ’摘要：本文从花都水果生产和经营现状出发，根据李溪村和黄沙塘村推行石硖龙眼标准化生产的情况， 阐述推行石硖龙眼标准化生产的重要性。指出石硖龙眼标准化生产的要求与技术规范。提出实施石硖龙眼标 准化生产的思路。 关键词：石硖龙眼；标准化 、，； 。当前，花都农村和农业面临着新的形势。按科学发展观的要求，实施农业标准化是农业和农村经 济工作的一个主攻方向，优势农产品的标准化建设是现代农业的一个重要标志。近年来，受市场果价 过低的影响，本地石硖龙眼生产栽培管理粗放、产量不稳定、果品包装处理落后，直接影响石硖龙眼 在国内外市场的竞争力。因此，抓好广州市名优农产品花东李溪石硖龙眼的标准化生产，既可以提高 传统特色农产品的栽培管理技术水平，提升花都石硖龙眼的品牌效应，也可以推进石硖龙眼生产的健 康发展，促进农业增效、农民增收。 1 石硖龙眼生产发展现状 1．1 基本情况 花都区位于广州北大门，拥有发达的水、陆、空立体交通网络，光热充沛，属亚热带季风气候。 发展水果生产具有得天独厚的优越条件。花都种植石硖龙眼历史悠久，尤其是花东镇李溪石硖龙眼有 500多年种植历史，“李溪石硖”远近驰名。改革开放后，以市场为导向、效益为中心，因地制宜，大 力发展石硖龙眼生产。据初步统计，2005年花都石硖龙眼种植面积3．4万亩，占全区水果种植面积的 37％，占广州市地区龙眼种植面积的30％以上。 1．2主要特点 1．2．1 面积分散。由于种种原因，花都石硖龙眼种植面积分散，大多零星分布在布地、小丘陵、山地， 还有部分更是分散在村民的屋前屋后、水圳基、鱼塘基等地，上规模、档次高的果园较少。 1．2．2单家独户经营。以花东镇李溪村为例，该村3830亩石硖龙眼中；除保留有小部分老祖宗流传下 来的古老果树外，其余的都是改革开放后发展的，由村分树到户，果树属村民所有，造成同·片果园分 属多个农户，或者是一户果农分到的果树东一片、西一片。由于单家独户经营，生产规模小，果农商品 意识淡薄，生产管理上往往重种轻管，果品质量难以保证。 1．2．3销售方式落后。花都区果农仍然保留焙烘龙眼干的传统，但加工能力有限，加工量少，近九成的 龙眼以鲜果形式销售。由于果品成熟季节集中，市场容量有限，造成果品销售困难，导致果贱伤农、 卖果难的现象常有发生。个别地方甚至跌穿成本价，严重影响果农的种果积极性。 1．2．4市场管理松散。没有专门市场和销售队伍，行业自我约束力或组织程度低。每年荔枝龙眼成熟 季节，众多果农或果贩只能在田头、路边、村口等地方叫卖．果品质量要求难以统一标准。遇上龙眼 丰收，果农担心难卖，果商又乘机压价，严重损害果农的经济利益。 1．3资源优势 1．3．1 品种。花都石硖龙眼以黄壳石硖为主，核细，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁．清甜中带有 蜜糖香味。其鲜食品质之优居龙眼各品种之首。特别是花东镇李溪村的石硖龙眼和赤坭镇黄沙塘村的 广东省第19次荔枝龙眼研讨会论文集 123 中山脆肉龙眼，果更大、肉更厚、味清甜爽脆，相比传统的石硖龙眼糖度、干洁度、产量等指标更高， 品质更优，深受广大消费者的欢迎。 1．3．2品牌。2002年．花东李溪石硖龙眼被评为“广州市名优农产品。同年。花东镇李溪村石硖龙眼 标准化生产示范基地、赤坭镇黄沙塘村标准化生产示范基地和花东镇竹湖水果标准化生产基地通过广 东省无公害产地认证。2004年。赤坭镇黄沙塘村、花东镇李溪村和竹湖作业区的石硖龙眼获得农业部 农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证证书”。近两年来，花东镇李溪村和赤坭镇黄沙塘村对石 硖龙眼进行分级、统一包装和销售，价格提高2—3成，而且供不应求。 1．3．3标准化体系完善。由花都区水果技术推广站承担制订的广州农业技术规范《石硖龙眼》、《石硖 龙眼生产技术规程》和《石硖龙眼种苗生产技术规程》已经颁布实施。规定了石硖龙眼的种苗培育、 栽培管理、果品质量分级、包装、标志、贮藏保鲜及运输等全过程，为生产提供科学的、可操作性强 的技术规程。 2实施标准化的重要性 2．1标准与标准化 标准，是