卵黄免疫球蛋白在畜禽生产中的研究与应用.pdfVIP

动物营养学报 2015，27 3 ：691—697 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2015．03．005 卵黄免疫球蛋 白在畜禽生产 中的研究与应用 巨晓军 杨海明 王志跃 马尹鹏 谢艳娟 蔡中梅 扬州大学动物科学与技术学院，扬州 225009 摘 要：卵黄免疫球蛋 白又称卵黄抗体，是指蛋黄 中存在的抗体 ，是母鸡血液中的免疫球蛋 白 传递至鸡蛋卵黄并在鸡胚孵育过程 中及孵育后对雏鸡起保护作用的免疫球蛋 白，对雏鸡早期生 长发育作用突出。随着对卵黄免疫球蛋 白研究的不断深入，卵黄免疫球蛋 白在 家禽、猪和反刍 动物上都有 了广泛的应用。 目前，卵黄免疫球蛋 白在畜禽生产及疾病预防治疗方面的作用越来 越受到关注和重视。本文主要对卵黄免疫球蛋 白的特性、作用机理及其在畜禽生产中的应用等 方面作一综述 。 关键词 ：卵黄免疫球蛋 白；特性 ；作用机理；生产 ；预防治疗 中图分类号：$811．3 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X 2015 03—06910·7 1893年，Klemperer研究发现鸡可 以通过卵向 对卵黄与血清中的总 IgY含量进行了检测，发现 雏鸡转移抗体。此后 ，通过各种抗原 细菌、病毒、 卵黄中总 IgY含量与血清 中总 IgY含量之间存在 蛋 白质 在产蛋鸡 中产生的特异性抗体 向卵黄 中 显著相关性 ；产蛋鸡对 IgY有浓集作用，卵黄 中的 转移并蓄积的情况进行 了大量研究 ，鸡被动免疫 抗体浓度高于血浆。随着对 IgY研究的不断深 首次引起 了人们的注意。Wiliiams等 发现经抗 入，IgY作为免疫强化剂正逐步被广泛应用于动物 原免疫后的产蛋母鸡血清中可产生相应的抗体 ， 生产中。 同时将血清免疫球蛋 白有效地转移到卵黄中。卵 黄蓄积作用使卵黄中的卵黄免疫球蛋 白 eggyolk 1 IgY的特性 immunoglobulin，IgY 含量显著高于血清中lgY含 当家禽经特定抗原免疫后 ，可产生相应的特 量。Sehade等_2在 1995年首先使用 “IgY技术” 异性抗体进入机体血液循环，在流经卵巢时，特异 这一术语。IgY抗体的生产和应用被定义为 IgY 性抗体在卵细胞中逐渐蓄积，并储存在卵黄中，这 技术 。 种存在于卵黄中的抗体称为 IgY，也称卵黄抗体。 Zhang等 研究结果表明，种鸡免疫 l周后可 在种蛋的孵化过程 中，卵黄 中 IgY逐步被禽胚吸 以在蛋中检测到免疫球蛋 白，随时间的延长，鸡蛋 收进入禽胚血液中，雏禽出壳后 ，其血液中的IgY 中IgY含量逐渐增加，第5周达到最高水平 ，且此 可为其提供强有力的被动免疫，是禽类在长期进 水平可维持 4周 ，然后逐渐降低。Ulmer—Franco 化过程 中形成的用于提高雏禽抵抗力的物质 一。 等 研究发现 ，随着产蛋鸡 日龄 的增大 ，鸡蛋 中 IgY的结构呈 “Y”形，由4条链组成，即2条 IgY含量逐渐增多，但其在孵化期间卵黄囊 中IgY 重链 H链 和 2条轻链 L链 ，重链 由1个可变 含量反而 比同期较小 日龄鸡所产蛋 的IgY含量 区 V 和 4个恒定区 Cvl、Cv2、Cv3、Cv4 组成， 少，是否存在 IgY的不同吸收率却不得而知。Sun 没有铰链结构。其完整分子质量为 180ku，重链 等 通过间接酶联免疫吸附试验 ELISA 的方法 为67～70ku，轻链为25ku，但还存在 1个小体积 收稿 日期 ：2014—09—12 基金项 目：江苏省 自然科学基金项 目 BK座机电话号码 ；江苏农业三新工程项 目 SXGC[2013]264 ；苏州市科技计划项 目 SNG201214 作者简介：巨晓军 1989一 ，女，河北保定人，硕士研究生，从事家禽生产研究。E—mail：juxiaojun．2009@163．corn 通信作者：杨海 明，副教授，硕士生导师，E—mail：yhmdlp@qq．com 动 物 营 养 学 报 副本为 120ku 5．7S 。5．7SIgY与F ab 2片段 对碳水化合物基团。IgY的Fc片段较长 ，有 3对 十分相似 ，因此正确名称为 IgY AFc ，其重链为 碳水化 合 物基 团。IgG 的 O,／2、C73与 IgY 的 1J AFc 。7SIgY和5．7SIgY △Fc 可共存于同 Cv3、Cv4极相似，有研究者认为 Cv2包含 IgG的 一 种动物或单独存在。免疫球蛋 白G IgG 的重 铰链 区，是 IgY没有进化完全 的结果 j。在 IgY 链 ，由1个可变区和 3个恒定区 C-,／1、c^y