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旅游管理专业参与体验式教学模式评价研究 陈晓艳 (陕西学前师范学院 710100) 【摘 要】目前在旅游管理专业的教学过程中，教学模式存在着培养方 静态上看，是一种教学的结构 ，它是 由教师 、学生 、教学内容 、教学 案设置不合理，教师灌输式教学以及教师对于教学模式缺乏认知等问 手段、教学组织 、教学评价方式等基本要素构成。从动态上看，它 题。以体验式教学的理念对旅游管理专业的教学模式进行创新和设 是一种运行的流程。为此，针对教学模式的概念，我们在设计旅游 计 ，不仅可以解决上述的几个问题，而且还能培养 出符合市场需求的综 专业体验式教学模式时，可以从以下角度人手 ： 合型人才。 1、制定切实可行的人才培养方案，增加实践教学环节以及校 【关键词】旅游管理、参与体验、实践教学 企合作模式，适应市场需求 从体验式教学的角度分析 ，高校应对旅游管理专业的人才培 一 、旅游管理专业现行教学模式分析 养方案进行重新审视，并制定旅游管理专业的实践教学 目标及方 为了更好地 、客观地了解 当前高校旅游管理专业教师教学中 案 ，在人才培养的制定上应细分培养层次 ，有针对性地对不同专业 应用教学模式的现状，笔者在部分高校教师中进行了走访调研 ，调 方向、不同学历层次的进行科学培养，例如：为了使培养出来的学 查结果显示： 生能与社会需求相吻合，具有竞争力 ，很有必要对旅游人才市场进 (1)旅游管理专业在培养方案设置 中，普遍将课程设置为公 行细分。第一种是以整体旅游人才市场为 目标 ，培养适合所有旅 共必修课、公共选修课、专业必修课和专业选修课等几个部分 ，专 游企业 的通才 ；二是将旅游管理专业总体人才市场细分为酒店管 业实践课程课时比例极少。目前一些高校在旅游教学环节安排上 理 、旅行社管理、餐饮管理、旅游规划与开发等四个子市场再进行 仅仅挑选出几门课程 ，例如饭店管理实务、餐饮服务管理 、客房服 专业细分 ，分别培养出精于酒店管理、餐饮企业管理等四大需求的 务与管理、导游业务等作为技能训练课 ，而且也是以理论教学为 人才 ；三是在将旅游管理总体人才市场细分为上述四个子市场的 主，仅安排几个课时进行课程实践 ，绝大多数高校仅把毕业实习作 前提下 ，仅选择其中一个或两个子市场作为 自己的目标市场 ，创新 为实践课 ，而其他的课程基本上是纸上谈兵 ，未能体现旅游管理专 旅游教学方法 ，改革旅游教学考评方式养人才，以满足社会的需 业的应用实践性。 求。在确定了培养 目标之后，根据 目标市场的需求增加相应的实 (2)旅游管理专业的教师在授课过程中，普遍采用的依然是 践教学，并且进行校企合作，让学生到企业中去实习、实践，在真实 填鸭式的灌输教学方式 ，即强调教学过程以教师为中心，教学活动 的职业环境中锻炼 自己，使学生能在毕业之后迅速上岗，只有这 以课堂讲解为中心，教师讲解以教材为中心，讲解教材以应付考试 样，我们培养出来的人才才能更好地适应旅游业的需求。 为中心。学生在学校被动地接受较抽象的、呆板的知识 ，从书本到 2、更新旅游教学内容和方法，营造开放的旅游教学环境，激 书本 ，所学理论与旅游产业客观实际发生较大的偏差，老师借助教 发学生 的学习兴趣 材 、黑板来 “讲旅游”，学生在笔记上 “记旅游”，学生没有真正 的 首先应该更新的是教材，应该选用在国内比较有影响力和权 旅游体验和实践机会。 威的教科书、报刊等作为教学的主要资源， (3)旅游管理专业教师对于教学模式的认识和理解缺乏深 形成开放式 的、更新、更合理的知识体系，改变教