《旅游综合实习》实习指导书.docVIP

? 浙江树人大学现代服务业学院 ? ?《旅游综合实习》实习指导书 ? ? ? ? ? ?2012年4月 目 录 一、课程介绍与实习目的 3 二、实习内容与要求 4 三、设计方案与进度安排 5 四、考核与成绩 6 五、《休闲与旅游项目策划》课程实习具体要求 7 六、《休闲与旅游市场调研》课程实习具体要求 14 《旅游综合实习》实习指导书 ? 一、课程介绍与实习目的 （一）课程介绍 《旅游综合实习》是旅游管理专业高级应用型人才培养的核心特色所在，主要是选择度假村、旅游饭店、旅游景区、旅行社等旅游企业开展为期八周的综合实习，突出培养学生的策划、营销、服务和管理能力。整个实训课程采用“理论+技能”的教学模式，重在强化学生调研、规划、沟通、策划、服务、信息的实际应用能力，将《休闲与旅游项目策划》、《休闲与旅游市场调研》两门课程结合到综合实习过程中完成，将每门课的最核心技能抽取出来，设计成为某个实践项目，让学生动手完成，从而强化“应用”能力的培养。 《旅游综合实习》主要分为两个部分：一是顶岗实习，重点是对学生服务、管理、策划等能力的综合性培养，让学生能够从一个方面了解到旅游行业的现实状况；二是课程实习，即在实习基地完成《策划》和《调研》两门课程的学习，重点培养学生将理论应用于实践的能力、团队协作能力、文案写作能力、创新能力等。 （二）实习目的 《旅游综合实习》以培养适应21世纪经济建设和社会和谐发展需要的基础扎实、知识面广、人格健全，具有较强适应能力、实践能力和创新精神，具有休闲管理基本理论和“渐进式、分模块、多层次、开放式”发展，达到基础技能训练与综合运用能力训练相结合； 实验技能训练与知识发展与应用相结合；过程性训练与创新能力的终端目标相结合。 二、实习内容与要求 （一）实习内容 组织形式：实习小组以6-12人为单位，每组有一名专业教师作为带队老师和实习指导老师，以具有协议合作关系的旅游企业作为实习基地，企业方负责人同时也是实习小组的指导老师。 主要实习内容：（1）顶岗实习，根据企业方的实际情况和相关要求，安排学生在合适的岗位开展一段时间的顶岗实习，实际参与企业的管理和服务工作，获得第一线的实践经验和学习；（2）课程实习，以校方指导教师为主，主要开展《休闲与旅游项目策划》、《休闲与旅游市场调研》两门课程的具体学习，以实习基地为学习环境，完成相应的策划方案和市场调研报告。 指导教师职责：指导教师应做好实习前的相关资料准备熟悉工作；做好实习中的指导协助工作；做好实习后的评估总结工作。同时，指导教师要与实习基地方面保持密切的沟通与交流，共同协商实习内容的具体进度安排，并共同处理实习过程中所出现的各种问题。 学生实习职责：学生应遵守集体纪律，在注意自身安全的同时，积极参与问卷设计、市场调研、企业考察、项目策划、小组讨论和任务完成等环节的实习内容，并按期认真填写实习日志，实习结束后上交完整的实习日志、实习报告书和相关课程作业。 （二）实习要求 能力要求：要求学生通过八周左右的实习，重点培养两个方面的能力，一是在旅游行业中的服务能力、管理能力、策划能力和营销能力；二是有利于专业学习的团队协作能力、观察能力、创新能力、分析能力、文案写作能力等。 课程要求：要求学生认真完成相关专业课程的教学要求，重点学习如何将理论应用于实践，在实践中更深入的领会课堂知识，同时，要求学生按时完成专业课程的策划方案和调研报告，并要求按照科学规范的格式形成内容丰富、格式明晰的文本。 安全及纪律要求：要求学生在实习期间遵守学校和企业双方共同制定的协议与规章制度，尤其是要在安全和团队纪律方面加以严格要求。同时，要求学生严格按照实习指导书及各门课程的教学大纲开展综合实习，服从指导教师的引领与指导。 三、设计方案与进度安排 为了更好的完成旅游综合实习的课程要求，取得较好的实习效果，根据实习内容特安排如下具体进度（见下表）。需要说明的是，由于实习基地分属于不同类型的旅游企业，因此顶岗实习和课程实习的进度安排会根据各基地的实际情况而有所不同，在保证专业实习内容能够按质按时完成的基础上，会充分考虑实习基地的具体意愿对实习内容加以调整。 周次 实习任务 阶段实习目标 指导教师职责 进入实习基地，下达实习任务 全面了解实习安排，遵守实习纪律 带领学生进入实习基地，负责联系、安排、维稳等工作 分小组对实习基地进行考察，全面了解企业的经营现状，并发现存在的问题 形成对实习企业初步的认识，对企业发展现状及问题进行总结 指导小组分工及考察任务安排，随时与企业方进行沟通交流 设计市场调查问卷，做好问卷发放的前期准备工作 学习如何设计市场调查问卷，综合企业方的意见设计出一份较为全面的调查问卷 提供案例资料，指导学生设计调查问卷，并进行反复修改 分组开展调查问卷的发放