现代牛奶生产对人类死亡率的潜在影响.pdfVIP

国 内 外 读 者 来 信 Letters 牛奶与死亡率 体 内维生素D含量、骨折与死亡率 Milkandmortality VitaminD status，bonefracture，andmortality 瑞典最近两项研究均支持季节影响骨折发生率这一观 D是骨骼健康的确切决定因素并与骨折发生率有关 。 点。第一项研究是基于大样本人群的，其结果显示：髋骨骨 Michaelsson及其同事的研究得益于将 25一OH-D浓度或 折发生率有明显的季节变化，夏季发生率 (男性为 37．5％， 季节 (或两者)作为分析的混杂因素 。这些信息非常有用， 女性为 23．5％)低于冬季。。第二项研究的样本量小于第一 因为最近荟萃分析结果亦支持25一OH．D浓度与全死因及死 项，该研究发现，社区居民室内骨折发生率与第一项研究有 因别死亡率的强相关性 。 着相同的季节变化趋势。。 TomR HillseniorlecturerUniversityofNewcastleuponTyne，Newcastle 骨折发生率的季节变化可能有如下几个原因。一是血清 uponTyne，UK 和血浆中25羟基维生素D(25．OH—D)浓度有着显著的季节变 利益竞争 (Competinginterests)：Nonedeclared． 化。据瑞典研究显示，25-OH—D含量在夏季最高、冬季最低。 参考文献见bmj．com。 BMJ2014；349：g6995doi：10．1136／bmj．g6995 大量病例对照研究和前瞻性队列研究发现，循环中的25一OH． 牛奶与死亡率 现代牛奶生产对人类死亡率的潜在影响 Milkandmortality Milkandmortality：thepotentialeffectsofmodem milkprodution 现代工业化大规模牛奶生产通过为奶牛提供各种化学 对牛奶中这些物质的存在进行分析，或许会在牛奶对死 合成物质来提高产量。牛奶中含有这些合成物质的残留物， 亡率的影响方面提供一个更为合理的解释。 如激素、抗生素、镇痛剂 。令人遗憾的是，Michaelsson及其 Santhanam Sundarco，ultantoncologist 同事并没有探讨大规模生产牛奶的这些负面因素 。 DepartmentofOncology，Nottingham University HospitalsNHS Trust 例如 ，1987--1997年就该问题展开了队列研究。但直 Nottingham NG51PB，UK 到2000年欧洲范围内推行禁令，重组牛生长激素一直被用 利益竞争(Competinginterests)：Nonedeclared． 参考文献见bmj．con。 来提高牛奶产量。这种激素可影响人体内的生理和代谢生 BMJ2014；349：g7006doi：10．1136／bmj．g7006 长因子，包括胰岛素样生长因子 (IGF)，这反过来又会增加 患癌症的风险 。欧洲的一项大规模横向研究显示 ，摄入乳 陈 丽 译 制品是影响血清 IGF一1含量的重要膳食因素 。 中华预防医学杂志编辑部 英国医学杂志中文版2015年 2月第 l8卷第 2期 119