省昆山市锦溪中学七年级生物上册《5.1 饮食与营养》教案 （新版）苏科版.docVIP

5.1 饮食与营养 教学目标： 1、说出人体需要的营养物质 2、培养学生实验、分析资料、交流表达的能力 教学重点、难点： 了解人体需要的主要营养物质 教学方法与手段： 教学过程： 教师活动 学生活动 设计意图 导入 我们每天都要吃饭,为什么？有些同学有挑食的习惯,这样的习惯好不好?为什么? 设计活动——选购三餐食物 1．假如今天由你当家,你会选择哪些食物,安排好全家的饮食? ２．请填Ｐ４3表 ３．向全班同学你选择的三餐食物，说明选择搭配的理由。 ４．根据你对食物的了解，尝试对选择的食物进行分类。 1）根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。 教师点评。 2）请将下列食物拖动到相应类别的圆环中。 3）思考：想一想我们这样分类的依据是什么？ 讨论、回答 思考 填表 讨论并记录：选择食物及搭配的理由。 尝试将选择的食物进行分类。 结合动画将食物拖动到正确的类别中。 思考并回答：食物的成分。 从熟知现象入手激发学习兴趣 鉴定食物的主要成分 （一）实验鉴定食物的主要营养成分 1.引导学生思考思考：食物中究竟含有哪些营养成分？怎样鉴定食物中的主要营养成分呢？ 2.组织学生自学课本提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。 教师巡视、指导、答疑。 组织学生总结、汇报本组的实验方案。 师生共同分析实验现象，做出判断，形成结论。 （二） 对照89页信息库中的食物营养成分表分析比较： ①查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？ ②找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。 ③不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？ 食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其它营养成分吗?请你课后设计实验方案并鉴定食物中含有水分、维生素和无机盐。 （三）帮助学生构建营养物质的概念。 糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水和维生素被我们称为食物中的营养物质，我们人通过吃获取了食物中的营养物质。那么什么叫做营养物质呢？你能给它下个定义吗？ 参考课本上的“提示”和“方法”，以小组为单位鉴定食物中的主要成分。 观察并作记录。 对实验现象进行分析。 对照P89页信息库中的食物营养成分表讨论、认识： 一致。 ②蛋白质含量最多的食物是黄豆，脂肪含量最多食物的是豆油，糖类含量最多食物的是大米。 ③不同食物中营养物质含量不相同；一种食物含有多种营养物质。 根据生活经验知道还有水、无机盐和维生素。 授后小记： 授课日期 月 日 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓