高丽红参加工方法的研究.pdfVIP

14 人参研究RENSHEN2002，Vol14No．4 YANJIU 压制时，先将挂面参挑出包好保温，其 为了保证质量，还应配置一些2mm 余参按片级顺序在模具中摆好，摆放时应 厚，同压盖大小一样的薄铁板，调整局部压 将每支参好的一面摆放在参暴露的位置 力的时用。 ． 、 上，有缺欠部分应放在里面，摆好后立即旋 28．2压力机的有效利用空间要够用， 转压力加压，大约已有八成压实，稍停几分 上、下转动自如省力，垫板高度要合适，便 钟，反转压力将压板提成，再把面参摆上， 于操作。 再压，大约(凭经验感觉)已成整体时，暂停 2．8．3检斤用具要准确，除盘秤外，还必 几分钟，反转压力取出压盖，检查参形摆放 须有一架天平。 是否平实，位置是否合适，压力是否均匀。 2．8．4备有测水仪器，在各个环节中检查 如有问题马上调整．调整好后，再放上压益 水分含量用。 旋紧压力到合适位置，停放15分取出即 2．8．5要有一套提取挥发油及其它香料 可。 的设备，保证填充香料的质量。 经过压制的人参，表皮皱纹明显缩小， 2．8．6软化保温用具要好，保证保温时温 显得丰满成实，形状文静，增加美感。 度不低于70度。 2．7干燥 2．8．7干燥箱要有控温及报警设施，保证 将已压好的人参用纸包好，包的要紧， 质量，保证安全。 6个面参都要贴紧，外面再用封条封好，放 2．8．8要备有塑料封口机和热收缩成型 到参盘上。参盘底部要平整、透气性要好。 机保证包装质量。 可放在阳阳下晾晒，也可放进干燥室干燥。 2．8．9要有一个小型干燥箱，制取样品时 但温度都不可太高，一般保持在30～35好用。 度。使人参水分缓慢释放出来，防止温度 3包装物的规格尺寸、标记型质量要求 高人参变形、变散；温度低人参变酸发霉变 3．1铁盒参的包装物 3．1．1大纸盒的材质及尺寸，标记要求。 质。干燥到6009或少几g即可。此时，参 体实质重，参体呈半透明质状，不易吸潮变 3．1．2铁盒材质、图案标记要求。 软，润泽好，表面细腻，光亮洁净，黄里透 3．1．3木盒材质、图案标记要求。 红，有皮有肉，皮肉分明，不破皮，不粘连， 3．1．4高丽纸材质、尺寸，出厂标记要求。 具有特异香气，味微苦，后甘甜，持久，嚼之 3．2花纸盒参的包装物 较韧，耐嚼耐煮。 3．2．1大纸箱的材质及尺寸标记要求。 2．8模具 3．2．2铁筒材质及尺寸标记要求。 2．8．1模具要用硬木制作，板的厚度不得 3．2．3花纸盒材质及尺寸标记要求图案 要求。 少于30mm(防止变形出肥边)。模具成型 后内径为220×98x50mm，压盖为210x3．2．4高丽纸材质及尺寸标记要求、出厂 x 96 20mm，上、下垫板为330×160×时间的要求。 20mm。