高压液相色谱法测定婴儿配方奶粉中低聚果糖.pdfVIP

研究简报 生命科学仪器 2011第9卷门2N刊 高压液相色谱法测定婴,iL~t方奶粉中低聚果糖 那红萍，苑向杰 摘要 采用高压液相色谱法 (HPLC)，以资生堂的UGSOS5柱为分析柱，示差折光仪为检测器，一次进样同时测定低聚 果糖中的蔗果 3糖，蔗果4糖，蔗果5糖 1，回收率在98．8—105．9，RsD )在0．20—0．26之间，最低检出限在微克级。 关键词 高压液相色谱仪 (配有示差折光检测器)；婴儿配方奶粉 ；低聚果糖 1前言 3．3色谱柱：资生堂的UG80S5色谱柱。 3．4分析天平：感量0．0001g。 低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的 3．5微量进样器：10laL 0．3—0．6倍 。既保持了蔗糖的纯正甜味性质 ，又比 蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群 ，增值双歧杆 4试剂与材料 菌 ，促进钙的吸收 ，调节血脂，免疫调节，抗龋 齿等保健功能的新型甜味剂 ，被誉为继抗生素时代 4．1水：二次蒸馏水或超纯水 (过0．45um滤膜 )。 后最具潜力的新一代添加剂一一促生物质 3『；在法 4．2 乙腈：色谱纯 国被称为原生素 (PPE)4【】，已在乳制品、乳酸菌 4．3标准溶液： 蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的 饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包 、果冻、泠饮 标准品，分别用超纯水配成40mg／mL的水溶 等多种食品中应用。本文主要利用高压液相色谱仪 液。 (配有示差折光检测器 )研究在婴儿配方奶粉中低 4．4 流动相 ：乙腈：水 (体积比)=75：25(比例可根 聚果糖的检测。 据实际情况调节 )。 2原理 5操作步骤 用温水把奶粉溶解 ，加入无水 乙醇定容把脂 5．1样品溶液的制备 肪蛋 白沉淀过滤除去，用滤膜过滤上机 ，同一时刻 称取适量液体或固体样品 进入色谱柱的各组分，由于在流动相和固定相之间 5．2测定 溶解、吸附、渗透或离子交换等到作用的不同，随 5．2．1 流动相在色谱柱两相之间进行反复多次的分配，由 称取5．0克乳粉 ，准确至0．1mg，于50mL的容量 于各个组分在色谱柱中的移动速度不同，经过一定 瓶中。加入约10mL温水，充分在漩涡振荡器振荡溶 长度的色谱柱后，彼此分离开来 ，按顺序流出色谱 解后，用95％的乙醇定容到刻度。再于超声波超声 柱，进入信号检测器，在记录仪上或数据处理装置 10min．取出充分摇均后 ，过0．45txm的滤膜后上机测 上显示出各组分的谱峰数值 ，根据保留时间用外标 定。在测定的前一天安上色谱柱，柱温为35 ，接通 法或峰面积归一化法定量，以外标法为仲裁法。 示差折光检测器 (或蒸发光