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陆羽 《茶经》研究释疑 朱海燕，陈升毕，王 厅 （湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙 410128 ） 摘要：本文针对 《茶经》的出版原因，以及书中 “圣唐灭胡明年铸”铭文、 “为饮最宜精行俭德之人”的句逗、 风炉的设计、茶经的行文提出了与现通行截然不同的观点，认为 《茶经》是因修礼制礼的机缘得以出版，成书时 间为 761 年， “为饮最宜精行俭德之人”应断句为 “为饮最宜精，行俭德之人”，风炉是礼器，《茶经》不仅是 茶学经典论著，也是一部礼典。 关键词：茶经；风炉；礼制；精；俭 Removing Misgivings of Studies on Tea Doctrine Written by Luyu ZHU Haiyan, CHEN Shengbi, WANG Ting (College of horticulture and landscape of Hunan Agricultural University, Changsha Hunan, 410128, China) Abstract: In this paper the publishing reason of tea doctrine, the inscriptions „Engraved on the promising year after great Tang wiping out the Hunni troops ‟on the wind furnace described in this book, the caesura of the sentence wei yin zui yi jing xing jian de zhi ren, the design of the wind furnace, and the writing style of tea doctrine were mainly discussed, and proposed the entirely different viewpoints from the existing, which were that the publishing of tea doctrine benefitted from the chance to reform the ritual, and it was completed in 761AD, and the former sentence should be paused in the word “jing ”, and the wind furnace was a sacrificial vessel, so tea doctrine was not only a tea science classics, also a ritual standard. Keywords: tea doctrine, wind furnace, ritual, fine, simple 茶经问世千年来，其精神与物质价值举世公认，且还在成倍累积，成就辉煌，作者陆羽 （733~804 ） 被尊为茶圣，奉为茶神自是名副其实。回首一千多年前，陆羽生前即获此殊荣，古今中外皆极为罕见。他 几乎是创造了一个寒门才子成功立业的奇迹，令后世方家不可企及„„历代以来无数大家对陆羽及他的茶 经进行过考评和说明，特别是近些年来成立的专门研究机构针对陆羽个人的成才之路和贡献进行了卓有成 [1] 效的研究，并取得了丰硕成果 。但由于 《茶经》在学术上的特别地位和作者 “茶圣”的特殊身份，人们 的研究目标常专注于他个人的成就且多停留在注解与褒奖的层面，然而，在我们整理相关文献资料时，却 发现了诸多疑惑之处。本文试图对《茶经》中的一些谜团进行探索，为陆羽及其《茶经》的研究提供新的 思路和议题，与茶学界同仁商榷共勉。 1 《茶经》出版缘由探疑 陆羽一生著作甚丰，唯 《茶经》得以传世，《茶经》被公认为世界上的第一本茶学专著