白酒企业底锅水污染产生的原因及途径研究.pdfVIP

2000年第6朝 (总第 141期) 酿 酒 No6 猢 Td．141 t~QUOR M^Klj(= 文章壤号：1∞2—8110(2000)06—0035—03 白酒企业底锅水污染产生的原 因及途径研究 ]7， ，， 一 王德杰 (美徽 古井贯消殴份有限公训 安徽 毫州 ，23~m2o) 捕 要 底锅水污染产生的原 固是 多方面的，过程极为复杂，但 蒸馏过程产生的污染是引起底 锅水污染的主要雁 因，并与酒酷的台水率直接相关。 关键词 壅塑查葩￡盘；原因：连径 ；：西二 ；弘 卜 理 中田分类号：1锄 3：126l4 文颇标识码 ：A 底锅水污染是我们公司 的最主要污染谅，其污染物 COI)er排艘 量 占公 司全部污染物总排放量 的 ∞％以上．找出底锅水污染产生的原 因、途径 、过程 ，并制定出 四实可行的控制方案 ，对控制污染源 、醯轻 污水处理负荷 、降低 污水处理费用 ，增加企业经济效益 ．均台产 生极大促进作用。 1 雇锅水污染特征 我公司酿酒生产每天底锅水排放量约 250—300 ．COI)er浓度约 25OOO一65000由z／L，每天 的CODer 排放总量约在 B一]5t，底 锅永主要成册是有机酸 ．糖类 、醛类 酵类 酯娄 等 DH值4左右 由于这 些有 机物均为低 分子量溶解性碳水化 台物 ，毓!傲生物生长所必 需的 N、P等微量元素 ，容易造成活性污泥 罅胀 ，因此 ，绐污水处理工作带来 困难， 2 底锅水污染的主要 因素及实验研究 多年来 ，我公司工程技术^员剐底锅水污染原因进行 了大量调查研究和模拟试验 ，现 已基本查明造 成底锅水扮 染的主要因索：一是生产时酒醅漏人底锅造成 的污染 ；二是打扫卫生时造成的污染 ；三是酒 尾加^底锅 复蒜产生 的污染；四是 吊酒及糊化过程产生的污染 ；五是泼浆时形成的污染。第一 、第二种 污染攫我们在调查中发现 的。圈为在嗣查取样时经 常台发现底锅水中含有一定数缱 的酒醋 ，而这些酒 醋的来源J1可毖有两种：一是酒醅通过底 锅辈子精八底锅，二是打扫卫生 时将 抛敬的酒醋混^底锅水 中。园第三 、第 四、第五 ，三种 因素无法直接观察到，我们 就采取了模拟试验的方法进行研究 。 21 酒尾 复藻模拟试验 2．11 目的 检 验酒尾蒹后 的 CODer残 留量 。 212 方法 裹 l 方法一 ：蔼尾直接蒸馏试验 (1)用 哑底烧瓶取酒尾样 30C,mL= (2)把烧瓶放在调温 电炉上加热使其沸腾蒸 馏 ，蒜馏时烧瓶敝口，让蒸气 自由散失 (3)从烧瓶 内酒尾 开始沸腾 时计 时，分别在 30mrn、50mLn取样荷检 ，并记录酒尾剩余量 。 (4)检验 GODcr值： (5)试验数据 (6)数据分析 从袭 l可以看出，随着蒸馏时间的延长 ，被蒸馏 的酒尾中 cch 总量大幅度降低 ，去除率极大 ，蒸馏 50n,~n后几乎被全部去除。原 因就在于酒尾中的有机物为可挥发物质拎凝而成 ，在同样条件下根容易被 蒸发。 方法二：摸}l；生【产过程对 比试验。 啦穰 日期 ：∞0D一07—23 酿 括 2000年第 6期 (总第 141勰) ‘ 36 ‘ I ． IQUOII—MAKINC ． 6 2000 ’lH 14l (6)数据分析 从表 2可 以看出 ．底锅水加入 400mL酒尾 与不加酒尾扪 比，其底锅水 中最终 (YODer总精无 明显变 化 ，这就说明底锅 水 中加 ^酒尾刘底锅水污染影响不大 2．1．3 结论 上述两种方 法是模拟试验 与 产i=_[程有一定差距 ，但 比较接近生产实际情况 从其 所得结果可 看 出 ，酒尾复蒸对底锅水污染的形成有一定啦啊 ．但 响不犬 其彬响太小在温度 r定的条件下主要取 决于