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【农业发展】 农业经济 20 11/8 我国生猪产业发展研究述评 ◎张守莉 郭庆海 王桂霞 摘 要：生猪产业是我国畜牧业支柱产业，长期以来，生猪产业的经济研究一直是国内学者的研究热点之一。文中从生 猪产业的生产、流通、消费、竞争力及生产组织模式等方面对已有研究进行了综述，并指出了已有研究存在的不足，提出了 进一步研究可借鉴的理论和方法。 关键词：生猪 生猪产业 畜牧业 生猪产业是畜牧业经济中的支柱产业，也是菜篮子工 利益分配机制差异、质量保障体系差异、产品价格与质量关 程的重要组成部分，同时也是满足城乡市场供应、提高人民 系差异、风险的来源与防控差异、环保和政策差异，并结合 生活水平、维护国家食品战略安全的重要产业。生猪养殖收 国内外生猪产业链的发展现状、原因以及趋势从上述九方面 入是农民现金收入的主要来源之一，是广大农民增加收入的 差异进行了对比分析。 主要途径。长期以来关于生猪产业的研究一直是国内外学者 （三）关于生猪产业组织模式的研究 研究的热点之一。关于生猪产业的国内研究很多，笔者从生 20 世纪90 年代以来，随着农业产业化经营方式的推 猪产业的生产、流通、消费、贸易、竞争力及产业化发展与 广，我国生猪产业的组织模式也发生了重大变革，国内学者 组织模式等方面对已有研究进行归纳梳理，指出已有研究存 对生猪产业组织模式的变革进行了广泛的研究。林大雄 [7] 在的不足和进一步研究可借鉴的理论和方法，以期为生猪产 （1995） 认为，推行生猪产销一体化是缓解小生产与大市场 [8] 业的进一步研究提供指导、借鉴。 矛盾的主要途径；王俊勋（1997） 认为实施产业化经营是 一、我国生猪产业的研究现状及主要观点 我国生猪生产持续、稳定发展的客观需求，发挥区域比较优 （一）关于饲养规模与成本效益的研究 势、加强区际间的合作，形成跨地区、跨所有制的生产联合 [1] [9] 张晓辉(2006) 对中国近来生猪产业的结构、成本、效 体是我国生猪生产的发展趋势；梁振华、张存根（1998） 认 益、饲料用途等状况作了一定的分析研究。李桦、郑少锋等 为大城市由于猪肉自给率不足，应把提高产品质量、降低生 [2] 产成本、实施食品安全卫生标准作为今后生猪饲养业发展的 (2006) 利用统计指数因素分析法从生猪饲养成本构成角度对 中国生猪规模养殖进行了实证研究，对小规模养殖、中等规 方向，并与周边地区建立稳定的产销协作关系，形成全方 模养殖和规模养殖3 种模式下生猪的规模养殖比较优势的差 位、大跨度、多层次、多渠道的横向生猪联合体；王秀清、 [3] [10] [11] 异进行了对比分析。李桦（2007） 在其博士论文 《生猪饲 李德发（1998） 、黄文方（2000） 认为适应经济全球一体 养规模及成本效益分析》 中利用生产函数理论对我国生猪四 化是提升生猪饲养业竞争力的重要途径；李建平、张存根