对菊芋产业的研究与开发.pdfVIP

维普资讯 · 资源开发 · 维生素的合成量，提高人体免疫功能．特刖是 对 菊 萃 产 业 的研 究 与 开发潦 挲蠢吾 耄纛 近年来 ，随着人类生存科学研究的日益推进，从西 含量。(3)低热量，它很少转化为脂肪，有利于 欧 、美陶到东南亚 的一些国家和地 区，悄然兴起了一种 减肥。(4)低聚果糖对牙齿无不 良影响，它 被龋 利 新兴产业——菊芋产业。对菊_芋产业的研究与开发，引 ‘ 用。(6)加入化妆品中使用 ，可抑制脸部及皮肤表面有害 起丁世界各国科学研究学者和保健食 品业 内人上 的广 菌的生长 。(7)低聚果糖对家禽 、家畜有同等功效，是功 泛关注与浓厚兴趣 。本文通过对菊芋种植状态和市场 能饲料添加剂 ，被称为原生素(PPE)(8)所含双歧杆菌具 信息的探讨 ，从菊芋产业的潜力优势与开发对策等方 有抗肿瘤作用。二是表现在食品工业加工方丽：(1)防霉 面谈点看法：，供大家借鉴参考。 性能较好 ，所有 的食品较便于保存 ，不易发霉变质 。f2) 、 菊芋的生长特性 吸水性较弱，可减少食品吸潮变质。f3)热稳定性较高， 受热时较少焦化变色。(4)甜味纯正，比蔗糖清爽 。(5)作 菊芋为菊科向日葵属多年生宿根性草本植物，是能 形成地下块茎的栽培品种，俗名称作洋姜 (木姜)、鬼子 口服液配料，可提高其 f『l成分的生物活性。 姜。地下块茎含有丰富的菊糖 (系果糖多聚物)。植株形 三、菊芋的市场行情 状似向日葵，因顶部的花像菊花，根部生长似芋头般的 菊芋可生产加工多种食品，可粗加工鲜菊芋食品， 可加工成菊芋粉 ，可加工低聚果糖和超高果糖 ，可制作 块茎 ，因而得名 “菊芋 其生长特点分为以下几个方面： 1、生命力强。只要是有泥土 、有水分 、有阳光 的地 膨化菊芋脆片和菊芋酱菜等系列产品。 据 巾国扶贫基金会提供的信息：欧州、美国等地，为了 方 ．菊芋都能生长 。在年积温 2000℃以上，年 降雨 l50 毫米 以上，一40℃至～5O％高寒地带 (甚至沙漠地区)，只 解决闪长期食用蔗糖加工的食品而致人肥胖问题 ，近年来 已限制生产和进 口蔗糖，转而大量使用菊芋糖作为食品加 要菊：事根部块茎不裸露均能生长 。 2、繁殖率高。菊芋一旦进入正常生长就具有宅前 _l：的配料 ，因而菊芋原料供不应求。荷兰每吨菊芋低聚果 的再生能力 ，一次种植可以永续繁衍 。碰到大旱时，哪 糖售价6万元，而在我国的生产成本仅在 1万元左右。 怕地面上茎叶全部枯死，但在能复生的前提下，一旦有 中国农村促进会在北京作市场调查时发现 ，我 国已 对菊芋产业 的开发引起 了高度重视 ，生产 、加工与销售 水 ，地下茎部又会重新萌发，每一复生块茎都能分蘖发 都出现了前所未有的 良好势头，市场菊芋的价格一直呈 芽，年增殖速度可达20倍 。 一 上升趋势。 3、无病虫害。菊芋在生长期 内，一般不会发生病害 北京市场菊芋系列产品销售价格一览表 与虫害 ，一旦形成连片，人