高效液相色谱法测定葡萄酒的有机酸及乙酸.pdfVIP

兰QQ2生箜三翅—盛_盈-萱瞄萱‘i薯0萱_—- L—sINo．ovERsEAs 高效液相色谱法测定葡萄酒的有机酸及乙酸 李小刚，张春娅，王树生，俞然，张美玲，邢凯 (中法合营王朝葡萄酿酒有限公司天津300402) 摘要：采用高效液相色谱法同时测定葡萄酒中的有机酸和乙酸。根据色谱柱的特点优化了分离条件， 根据葡萄酒的特性进行了相应的预处理，得出了分离良好的色谱图，各组分相对标准偏差(n=5)为1．5％～ 3．3％，平均回收率为93．9％～98．5％，达到了分析方法的要求。 关键词：高效液相色谱法；葡萄酒；有机酸；乙酸 中图分类号：0623．617文献标识码：A DeterminatiOnOf aCidsandaceticacid Organic inVVine Perf6rmance ByHigh