2007年大兴区食品污染物监测结果分析.pdfVIP

2356 中国卫生检验杂志2008年11月第 l8卷 第 11期 ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology，Nov2008；Vol18 No11 【监测报告】 2007年大兴区食品污染物监测结果分析 王桂侠 。吴 占国 (北京市大兴区疾病预防控制中心，北京 102600) [摘要】 目的：为了了解大兴区食品中沙门菌、大肠埃希菌0157：H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副溶 血弧菌的污染状况 ，确定上述致病菌对人们生活存在的潜在危害，为食源性疾病的检测 、预防、预警乃至控制能力提供科 学依据。方法：依据北京市食品污染物监测网工作手册进行。结果：共采集生肉、熟肉制品、生牛奶、生食蔬菜、水产品等 样品200件，检出致病菌42株 ，其中包括沙门菌5株，单增李斯特菌 11株，金黄色葡萄球菌26株，总检出率为21．0％。 结论：大兴区市售食品中存在致病菌的污染，尤其是生奶、生肉污染较重，水产品、熟肉制品也有不同程度的污染。 [关键词] 污染物；致病菌；监测网 [中图分类号] R155．5 [文献标识码】 B [文章编号] 1004—8685(2008)11—2356—03 Resultsanalysisofpollutedcondition inf00dinDxingDistrictin2007 WangGui—xia，WuZhan—guo (DaxingCenterforDiseaseControlandPrevention，Bering102600，China) [Abstract] Objective：TounderstandthepollutedconditionofSam／one／／a，0157：H7，Campylobacteria，Staphylococcus，Listeria monocytogenes，VibrioparahaemolyticusinfoodinDaxingdistrictanddefinethepotentialharm whichfrom thesegermstopeople slife，providethefoundationforpathogenicbactereatest，preventionearlywanningandwholecontrol abihty．M ethods：Accord— ingtothehnadbookoffoodcontaminationnetofBeijing．Results：Wecollected200piecesofsamplesincludingrawmilk，cooked meat，raw meat，raw vegetables，aquaticproducts，42pathogenicbacteriawerecheckedout，whichincluding5 Salmonella，11 Listeriamo nocytogenes．26SA，htetotal testingrateis21．0％ ．Conclusion：SomepathogenicbateriahadpollutedthefoodinDax— ingdistrict，especiallyinraw milk，raw meat，theconditionismoreserious，thereisstillsomepollutioninaquaticproductand cookedmeal [Keywords] Infectnat；Pethogenicbacteria；Monitoringnet 按照北京市食品污染物监测网2007年的工作计划，我区 1．3 培养基及试剂 于2007年的7月一11月随机抽取集贸市场、屠宰场、食品超 显色培养基由北京科玛嘉公司提供，API试剂条由梅里埃 市、副食商店等的各类食品200件，进行包括沙门菌、大肠埃希 公司提供 ，免疫磁珠的材料及试剂 由北京安普生化科技有限 菌0157：H7、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌、空肠弯曲菌、副 公司提供 ，增