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饲料营养与健康养殖 不同蛋白质饲料对肉牛瘤胃固相粘附蛋白分解茵的影响 吴小燕，王之盛★，邹华围，张翔飞 四川农业大学动物营养研究所，教育部动物抗病营养重点实验室，雅安中国625014 摘要：本文主要研究豆粕，菜粕和棉粕三种不同蛋白质饲料对四川宣汉黄牛瘤胃固相粘附蛋白分解菌『嗜淀粉 数量的影响。选择4头健康且体重相近装有永久瘤胃瘘管的宣汉黄牛，采用4x4的拉丁方设计，分别饲喂以豆粕 同蛋白质饲料日粮后其瘤胃蛋白分解菌数量的变化。结果表明：豆柏组嗜淀粉瘤胃杆菌，溶纤维丁酸弧菌，栖瘤 胃普雷沃氏菌和牛链球菌的数量分别在9h，9h，5h和5h时达到最大值，菜粕组分别在3h，7h，7h和lh时达 到最大值，棉粕组分别在9h，9h，7h和lh时达到最大值；豆粕组嗜淀粉瘤胃杆菌数量的平均值最高，棉粕组最 低(尸．0．05)；棉粕组溶纤维丁酸弧菌、栖瘤胃普雷沃氏菌和牛链球菌数量的平均值最高，豆粕组最低(P．O．05)。 综上，不同蛋白质饲料显著影响瘤胃固相粘附蛋白分解菌的数量，以棉粕对瘤胃固相粘附蛋白分解菌的促进效应 最好。 关键词：菜粕，豆粕，棉粕，宣汉黄牛，蛋白分解菌 1引言 反刍动物日粮的消化主要依靠瘤胃微生物，瘤胃微生物的生长需要多种营养，其中氮源和碳 源是瘤胃微生物最重要的营养物质【l】。蛋白质饲料是反刍动物日粮中最主要的氮源，不同蛋白质 饲料的营养和结构组分不同，且不同种类的微生物对氮源底物的要求也不同，因此，日粮中不同 蛋白质饲料会在一定程度上影响瘤胃微生物的数量和组成【k31。但是目前关于特定蛋白质饲料对瘤 胃微生物数量的影响并不十分清楚，且研究的动物主要集中于羊和荷斯坦奶牛[4-8】，对四川省主要 的肉牛品种一宣汉黄牛的研究还未见报道。有研究表明牛的品种是瘤胃细菌群落差异的重要因 素，对瘤胃细菌群落组成的影响大于日粮或其他因素f9】。豆粕，菜粕和棉粕是我国主要优质植物 性蛋白饲料。因此，本试验在本课题组对这三种蛋白质饲料进行了营养价值评定的基础上，采用 这三种蛋白质饲料替代基础日粮中部分精料来饲喂宣汉黄牛，研究宣汉黄牛采食不同蛋白质饲料 日粮后其瘤胃蛋白分解菌数量的变化，旨在为更好的调控瘤胃微生态，更合理地利用蛋白质饲料 资源配制肉牛饲料提供一定的参考基础。 2材料与方法 2．1试验材料 菜粕，豆粕，棉粕及其他日粮成份来自四川农业大学动物营养研究所试验基地。TIANamp DNA buffer，DNA Stool 6xDNAloading Kit，RNaseA(100mg／m1)， Plus(SYBR Green)均购自TIANGEN(北京)公司。 ddH20，SuperRealPreMix 基金项目：国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS．38)，农业部公益性行业专项饲料营养价值与畜禽饲养标准研究与 应用(20090300608) 作者简介：吴小燕(1987．)，女，四川绵阳人，硕士研究生，从事反刍动物营养与饲料研究。E·mail： 812181840@qq．com ‘通讯作者：王之盛，教授，博士生导师，E—mail：wangzs67@163．com 594 第二届中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会置中国畜牧兽医学会养牛学分会八届二次学术研讨会论文集 2．2试验动物和日粮 试验动物选取四川农业大学动物营养研究所试验基地4头体况良好，年龄体重接近，安装有 永久性瘤胃瘘管的去势宣汉黄牛。每天定时定量饲喂两次(07：00和17：00)，拴系饲养，自由饮 水。基础日粮参考中国肉牛饲养标准(2004版)设计，1．3倍维持需要，精粗比为4：6。试验组日 粮(豆粕组SM、菜粕组RM、棉粕组CM)分别用豆粕、菜籽粕、棉籽粕替换基础日粮(CN) 精料的15％，试验日粮一次性备齐。 2．3试验方法 2．3．1试验设计与样品采集 试验采用4x4的拉丁方设计，共四期，每期10天(预试7天，采样3天)。采样期时，连续 3天通过瘤胃瘘管采集瘤胃内容物，在每头牛的瘤胃内分别取上、下、左、右、中五个位置的瘤 胃内容物约2009，并用四层纱布过滤分离出固、液相食糜，固相样品装入无菌封口袋中。样品于 即饲