超净线GEAUHT操作工培训资料.docVIP

杭州娃哈哈集团有限公司 超净线GEA UHT操作工培训资料 设备工程部提供 人力资源部培训中心汇编 2007年10月 目 录 一、岗位总体培训目标 3 二、岗位设备原理 3 三、岗位设备操作规程 3 （一）操作者要求 3 （二）操作要求 3 四、岗位设备保养要求 5 五、岗位常见问题及解决措施 5 六、岗位考核知识点及掌握程度 5 一、岗位总体培训目标 二、岗位设备原理 UHT为超高温杀菌机，其工作原理为通过蒸汽加热热水，再由热水加热物料到杀菌温度，保温一定时间对物料进行杀菌，然后将物料冷却到灌装温度进行灌装的过程。 三、岗位设备操作规程 （一）操作者要求 操作者必须高中毕业以上学历，经GEA公司设备操作培训考核并报经设备工程部认可备案后，方可上岗操作。 （二）操作要求 1、开机前准备 （1）检查能源供应情况。 序号 能源名称 检查地点 要 求 1 电源 UHT、均质机电柜 2 蒸汽 UASTPI01 7～9bar 3 塔水 塔水进管压力表 最小2.5bar，最高32℃ 4 冰水 冰水进管压力表 最小2.5bar，最高7℃ 5 软化水 水处理车间 最小2.5bar、24m3/h 6 压缩空气 主管道减压阀压力表 6bar 7 压缩空气 调节阀供气管道减压阀压力表 4bar 8 压缩空气 UAF1CP01 3bar 9 热水系统 UAT4PI01 1.2bar （2）检查均质机曲轴箱油位是否充足； （3）检查手动阀门是否开启； （4）按照生产计划，下载配方，并检查保持管、均质机等是否按生产配方连接； （5）检查浓酸碱桶余量是否足够。 2、开机后检查 （1）物料泵UHT1PU01、EAT1PU20、均质机的冷却水是否充足； （2）管道、阀门有无跑冒滴漏现象； （3）15分钟后，均质机曲轴箱油压是否在5～6bar。 3、SIP （1）在“操作界面”上，选择“设备开”按钮； （2）在“操作界面”上，如果已做过CIP，方可选择“热水消毒”按钮； （3）待系统自动运行到“S580 选择配方”，按照生产计划，确认下载生产配方； （4）系统会自动运行到“S700 无菌水循环”，并等待； 4、生产 （1）灌装机做好准备，发送“请求加热”给UHT；收到信号后，如果UHT已运行到“S700 无菌水循环”，则会进行以下动作： ①发送“热水温度OK”给灌装机；灌装机收到信号后，会开启它的进料阀，并发送“进料阀就位”给UHT；UHT收到信号后，会开启UAF1VA00和UAF1VA01，放出热水给灌装机加热； ②在“操作界面”上，选择“供料请求”按钮，发送“供料请求”给调配间；调配间收到信号后，如果他们已配好料，则会进行从调配间到UHT的料推水，完成后发送“供料使能”给UHT，并保持这一信号直至生产结束； （2）当灌装机温度达到后，会发送“加热完成”给UHT；UHT收到信号后，会关闭UAF1VA00和UAF1VA01； （3）此时，在“操作界面”上，选择“生产”按钮，系统会自动进行UHT的料推水，并发送“排放请求”给灌装机，收到信号后，灌装机开始排放，排放结束后，发送“排放完成/进料请求”给UHT； （4）当系统运行到“S760产品到达均质机”时，操作员要去检查均质机压力是否合适； （5）UHT料推水完成，进入“S800生产”时，会发送“产品可用”给灌装机；如果此时收到了灌装机发来的“排放完成/进料请求”，UHT就会开启UAF1VA00和UAF1VA01，放出产品进行灌装了； （6）在生产过程中，系统会根据平衡缸液位来通知调配间进料： ①当平衡缸液位低于LSM时，系统会发送“正常进料”给调配间，直至液位高于LSH； ②当平衡缸液位低于LSA时，系统会发送“正常进料”给调配间，直至液位高于LSM； （7）在“S790产品到达回流管”、“S800生产”以及料推水的步骤里，系统会将产品回收到调配间，并发送“正在产品回收”给调配间，只有以下3种情况例外： ①在“S790产品到达回流管”时，产品指标没有达到设定值； ②在“S800生产”时，收到来自调配间的信号“供料泵故障”，此时，系统会关闭UAT1V03、UAF1VA00和UAF1VA01，从而转为封闭的小循环，直至“供料泵故障”结束； ③在料推水时，没有收到由调配间发送的信号“供料使能”； （8）UHT在“S800 生产”正常退出，运行到“S700 无菌水循环”，有以下方式： ①来自调配的信号“供料使能”中断； ②平衡罐液位低于LSA超过15秒； ③在“操作界面”上，再次选择“生产”； （9）当UHT生产结束，进入“S811排空平衡缸”时，会发送信号“生产结束”给灌装机，直至水推料结束； （10）灌装机收到信号后，开始启动生产结束程序，完成后会发送“生产结束完成”给UHT。 5、CI