基于益生菌的肠道改善和免疫调节临床研究进展.pdfVIP

※专题论述 JournalofDairyScienceandTechnology 2014VoL37No．5 34 基于益生菌的肠道改善和免疫调节临床研究进展 冯丽莉 ，朱 宏 ，罗永康 ，王世杰 术 (1．石家庄君乐宝乳业有限公司，河北 石家庄 050221；2．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083) 摘 要：人体临床实验是评估益生菌菌株对人体健康影响的唯一途径，然而，受到多种因素的限制，人体实验所能 获得的实验数据和资料非常有限。本文通过整合国内外益生菌在人体临床实验中的评价结果，对益生菌改善人类肠 道、调节免疫力等作用进行综述。 关键词：益生菌；肠道菌群；腹泻；人体实验；免疫调节 ProgressinUnderstandingtheRoleofProbioticsinIntestinalHealthImprovementandImmunoregulation FENGLi．1．i．，ZHUHong，LUOYong—kang，WANGShi-jie，水 (1．ShijiazhuangJunlebaoDairyCo．Ltd．，Shijiazhuang 050221，China；2．CollegeofFoodScienceandNutritionalEngineering ChinaAgriculturalUniversity，Beijing 100083，China) Abstract：Onlybyhumanclinicaltrialscanthehumanhealtheffectofprobioticsbeassessed．However，averylimited amountofusefuldatacanbeobtainedfrom humanclinicaltrialsduetovariousrestrictingfactors，SOtheyareveryvaluable． Inthisarticlewepresentareviewoftheroleofprobioticsinimprovingintestinalhealthandregulatingimmunityasassessed byhumanclinicaltrials． Keywords：probiotics；intestinalflora；diarrhea；humantrials；immuoregulation 中图分类号：TS252．7 文献标志码：A 文章编号：1671—5187 (2014)05—0034—04 从根本上讲 ，正面评估益生菌菌株对人体健康影响 些疾病的诊断，本身就没有明确的指标，导致结果难 以 的唯一途径是通过人体临床实验 。相 比动物实验，人体 判定。与此同时，调查 问卷作为一种操作简单、实用性 实验 的数据更可靠 。然而 ，由于受到多种因素的限制， 强的方法被广泛采用。然而 ，正如欧洲食品安全局评价 人体实验所能获得的实验数据和资料非常有限。在人体 小组否决L．caseiShirota功能性评价 中所提到的 “调查问 实验 中，除了食用受试物 以外，通常很少对人体做其他 卷为一种科学的方法，只有当其被证明是科学的时候才 的干预 ，因此 ，实验设计 的科学性和合理性至关重要 。 是科学的方法，然而就本次实验 中所采用的调查 问卷是 目前，随机双盲安慰剂对照实验 (randomiseddouble— 否科学，则很难被论证”是许多研究中所遇到的问题。 blindplacebocontrolledtrial，RDBPCT)的设计被广范应 用于人体实验 ，以确保实验的可靠性 ；而人群 的选择对 表 1 益生菌食品临床实验分析的参数 Table1 Commonparametersusedin