丹麦阿拉·福兹乳品公司的原奶供应模式、质量保证计划及其启示.pdf

2008年鬃44卷第22鞠 MarketPerspective·产她 瓣 丹麦阿拉 ·福兹乳品公司的原奶供应 模式、质量保证计划及其启示 赵 卓，陆骏飞，于 冷 (上海交通大学安泰经济与管理学院，上海 200052) 摘 要：作为农场主合作社制度的成功典范，丹麦阿拉 ·福兹 (ArlaFoods)乳品公司的原奶供应模 式确保 了农场 主的利益以及企业优质原奶的供应。与合作社制度相结合的质量保证计划有利于阿拉 福·兹建立从农场到餐桌 的质量控制体系，尤其是对奶源的质量控制。阿拉 ·福兹的合作社一体化模式对我国乳业产业化具有一定的启 示意义。 关键词 ：合作社；原奶供应 ；质量控制；阿拉 ·福兹(ArlaFoods) 中图分类号 ：F306 文献标识码：A 界知名乳品企业。基于笔者的考察，本文对该公司 1 问题的提 出 原奶供应模式及质量保证计划做详细介绍，及在此 2008年9月爆发的 “三鹿”奶粉事件被视为国 基础上谈几点对我国乳品行业发展的启示。 内乳品行业的危机 。这次危机从一定程度上表明， 2 农场主合作社治理模式下的跨 国乳业 “企业+基地+奶农”、“企业+奶农”的龙头企业带动 巨头 型的原奶供应模式 以及 “企业+奶站+奶农 ”的中介 组织联动型的原奶供应模式在奶农及企业双方利益 总部位于哥本哈根西北 200km的阿拉 ·福兹公 保障、原奶质量控制方面都存在固有的弊端。因此， 司(全称 “AriaFoodsamba”，其性质准确地说应该是 有必要加快推动乳品行业 的合作社一体化模式进 合作社，会员承担有限责任)，成立于 1863年，是世 程 ，并在合作社一体化模式下探讨建立全过程 的牛 界第二 、欧洲最大的乳业公司。目前阿拉 福·兹是世 奶质量控制体系。 界乳业巨头中唯一完全掌控从牧场到餐桌整个价值 丹麦的阿拉 ·福兹 (AriaFoods)乳品公司正是一 链的乳品企业 ，也是少有的由奶农 自己控制的大型 家以合作社方式运作、由众多原奶生产者控制的世 乳品企业。 值得强调的是，阿拉 ·福兹是传统农场主合作社 基金项 目：本文得到国家 自然科学基金 项 目“实施农 模式与现代跨国公司经营模式的完美结合体 。两个 业标准化推进现代农业建设研究”的资助。 作者简介：赵卓 (1977年一)，男，上海交通大学安泰经济与管理学 历史渊源的北欧企业——瑞典的Aria公司和丹麦 院在读博士，研究方 向为农业经济管理、农业技术创新。 的MDFoods公司，都是成立于 19世纪末的乳品合 中 耄彀袈恕 《参 MarketPerspective 2008霉 翳44卷 第 22鹣 作社企业 ，有上百年的历史。公司成立之初，只是由 根据公司2007年年报 ，阿拉 ·福兹公司 目前由 农场主联合起来，便于生产和销售质优价廉的牛奶。 8522位丹麦和瑞典牛奶生产者会员拥有。最近几 2000年，两家乳品合作社企业合并形成阿拉 ·福兹 年，生产者会员数量有降低 的趋势，而会员的平均奶 公司，这是合作社历史上第一起跨国合并案。MD 牛数持