预防H7N9吃什么菜可增强抵抗力%3f.pdfVIP

2014·中禹芜湖 世界尹属考辱舍疗研完手业要勇簪第j届擎采平釜 预防H7N9吃什么菜可增强抵抗力? 周一海 (广西医科大学附属医院南宁530021) H7N9禽流感一流行，很多人不敢吃鸡、鸭、 2、增强抵抗力明星菜之二——大蒜 鹌鹑等禽类，甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢 推荐理由：大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵 吃，真是有点“谈禽色变”，我们现在要做的主要 入免疫系统的病菌。其中包括与胃溃疡和胃癌有关 是增强自身的免疫力，抵抗各种病毒。除了加强 的幽门杆菌。烹饪大蒜也有一定的技巧：剥皮后，放 体育锻炼外，也可以从饮食上多补补，那么有哪 置15—20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免 些食物是可以增强抵抗力的呢?下面为大家介绍 疫力的酶类，另外大蒜人菜又别有一番风味。 几种明星菜。 推荐菜谱：蒜爆鱿鱼 材料：鱿鱼、大蒜、盐、于辣椒、料洒、植物油、小 1、增强抵抗力明星菜之一——香菇 葱、香菜 推荐理由：香菇素有“山珍之工”之称，是高蛋 做法：将鱿鱼纵向剖开，去掉内脏，清洗干 白、低脂肪的营养保健食品。香菇中含不饱和脂肪 净；随意切成大块，沥干水分，放在开水中焯一 酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾 下，变色后捞出；用凉水将鱿鱼冲凉，沥干水分， 醇和菌甾醇，对于增强抵抗力有着良好的效果。 将大蒜去皮洗于净，留着备用；起油锅，油温时放 推荐菜谱：手撕香菇根 入蒜瓣中火煸炒，至蒜瓣金黄出香；放入干红辣 材料：香菇、色拉油、食盐、生抽、孜然粉、辣椒 椒和孜然粒爆香，放入焯好的鱿鱼大火爆炒，沿 粉、香菜 锅边烹入料酒；用盐和味精调味，翻炒均匀，撒上 做法：平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒 香菜和小葱即可。 起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存；用水清洗香菇根 小贴士：首先鱿鱼一定要足够新鲜，因为新鲜的 表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手 鱿鱼自身鲜香味足够，无需添加过多的调味以免掩 把香菇根逐个尽量攥干；将香菇根撕成小条，撒 盖原有的鲜香，只用盐、料酒和味精调味，味道纯 盐，颠匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然 正。另外，下锅之后的鱿鱼，一定要大火快速爆炒， 粉，颠匀；加入色拉油和香菜拌匀，并取出一个可 味道调好之后马上出锅，不能耽搁。 以放进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊 开铺匀；将盘放入微波炉中，大火3分钟左右取 3、增强抵抗力明星菜之三——西兰花 出即可食用。 推荐理由：西兰花在超市或菜场都很容易购买， 小贴十：用手撕香菇，最好能大小均匀，加入色 它是提升免疫力的基本要素。一项研究报道，西兰 拉油时，搅拌也要均匀，这样才能保证更好的口感。 花巾的化学物质可以刺激小鼠的免疫系统。而且， 另外，如果喜欢口感筋道下爽的香菇，在微波炉内 西兰花富含营养，可以保护机体免受攻击。西兰花 的时间可以适当地延长。 含有维生素A，维生素c和谷胱甘肽。其中的维生 潮睽《东方食疗与保健》2014年增刊 2014·中真芜湖 世界专联鸹疆食痔研竞专