非常规能量饲料原料营养价值及其在养猪生产上应用.pdfVIP

非常规能量饲料原料的营养价值及 其在养猪生产上的应用 张家富，罗丽萍，何若铜 (广西大学动物科学技术学院，广西 南宁，530005) 1 引言 随着全世界畜牧业的不断发展，饲料工业得以迅速前进。长期以来，粮食一直占 常规猪饲料的80％以上，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。2006年，我国 蚝，在所有肉类中猪肉占有量超过60％。如果用做饲料的粮食占饲料总量的80％计， 当年猪肉生产需要12472．8万t粮食。如果以1％的非常规饲料来代替粮食，我国仅猪 肉生产这一项就可节省124．728万t粮食。近年来，以玉米、豆粕、大豆等为主的常 规饲料原料的供需缺口越来越大，过度地依赖粮食作为饲料原料已很难满足畜牧业的 发展需要。因此，如何合理利用我国丰富的非常规饲料资源来发展养猪业甚至是畜牧 业显得尤其重要。 作为“饲料之王的玉米的世界需求量呈现增长趋势，也是畜牧业中需求量最大 的能量饲料，约占饲料总量的60％。一直以来，玉米的短缺及价格不断攀升增加了养殖 成本，因此，我们需要在饲料配方中选择一些非常规饲料原料来代替部分常规饲料， 既可以提高营养价值又可以降低饲料成本。本文主要介绍了木薯、米糠、次粉这几种 非常规能量饲料原料的营养特点及在国内外养猪业上的应用研究。 2能量饲料的定义及特点 根据饲料分类的原则，能量饲料是指自然含水量低于45％，粗蛋白质含量低于20％， 粗纤维含量低于18％的饲料。能量饲料包括禾谷籽实类(玉米、麦类等)，谷物加工副 产物类(糠、麸等)，块根茎和瓜类(甘薯、南瓜等)和液体能量饲料(糖蜜、油脂、 乳清等)。能量饲料具有淀粉含量高，营养物质含量丰富，水分少，体积小，钙和粗纤 维含量少，消化率高和适口性好等特点。 3 非常规能量饲料资源的开发利用及注意事项 109 (1)有效利用我国稻谷、麦类等资源，由于谷物籽实等加工副产品属于能量较低的能 量原料，比重小，体积大，因此用量不宜过高，必要时使用油脂饲料。 (2)通过育种改良，提高饲料中蛋白质、脂肪的含量和质量，在饲料中添加酶制剂(植 酸酶、非淀粉多糖酶等)或者进行适当加工处理，对非淀粉多糖、植酸等抗营养因子 和清除毒素有一定作用。 (3)大力开发和优化利用我国丰富的糠麸、糟渣和薯类资源，提高其能量价值和养分 利用效率，减少饲料粮的消耗。 (4)采用先进的加工工艺和科学技术，充分发挥非常规能量饲料的潜在价值。 (5)粉状非常规能量饲料更容易发霉、变质或掺杂掺假。 4 几种非常规能量饲料在养猪生产上的应用研究 4．1木薯 木薯主要栽培与热带和亚热带地区。在我国现主要分布于华南地区，栽培面积最 大的是广西、广东和海南。新鲜木薯含水65％，淀粉含量高。木薯与玉米从营养成分进 行比较，木薯中大多数营养素值特别是粗脂肪(几乎不含)、粗蛋白质(3％一4％)和粗 纤维(2％一3％)含量显著低于玉米，但无氮浸出物含量比玉米高。因此饲料配方中用木 薯代替玉米时需要补充脂肪和蛋白质，以保持日粮营养平衡。木薯中含有苦涩的抗营 养因子会使猪采食量下降，可添加糖蜜、油脂等物质提高饲料的适口性和改善饲料品 质。玉米中含有玉米色素，会影响猪肉品质，用木薯代替玉米可减少色素沉积，避免 脂肪颜色变化。 木薯全株包括块根、叶、嫩茎以及木薯加工业副产品(如木薯渣和木薯皮等)，都 可以作为饲料原料用于养猪生产。但木薯中含有亚麻苦甙即氰甙毒素，亚麻苦甙在酶 或弱酸作用下，被分解成葡萄糖、丙酮和氢氰酸，而氢氰酸是一种严重影响动物机体 的化学物质，严重时会导致动物中毒死亡Ⅲ。因此在使用木薯时需进行适当的加工处理， 包括脱皮、煮沸、烘烤、酸解、或干燥等才可以用作动物饲料，在生产中最常用的方 法是干燥法。陈建新等(1992)乜1采用晒干、烘干、水煮和青贮4种方法处理木薯，以 检测其中氢氰酸含量，结果表明，经处理后氢氰酸含量最高的是青贮法，其次是烘干 法和晒干法，最低的是水煮法。也可在木薯日粮中添加一定量的硫代硫酸钠、蛋氨酸 和维生素B。：等降低氢氰酸毒性。 大多数研究表明，经过适当处理的木薯可代替猪饲料中的部分玉米(Oke，1990： 11 0 使用的木薯含量不应超过40％。欧共体建