采自不同生境下益智仁de营养成分分析与比较.pdfVIP

第27卷第2期 海南师范大学学报(自然科学版) Vo1．27No．2 2014年6月 JournalofHainanNormalUniversity(NaturalScience) Jun．2014 采 自不同生境下益智仁的营养成分分析与比较 王德立，冯锦 东 (中国医学科学院北京协和医学院 药用植物研究所海南分所， 海南省南药资源保护与开发重点实验室，海南 万宁 571533) 摘 要：为了确定哪种经济林下栽培的益智营养成分含量最高，品质最好，采集橡胶林下、槟榔 林下、胆木林下、松树林下以及次生林下生长多年的成熟益智果实，用紫外分光光度计法、考马斯亮 兰法、索氏提取法及酶水解法测定其中的氨基酸、蛋 白质、葡萄糖、淀粉、纤维素、膳食纤维、挥发油、 粗脂肪、维生素B2和维生素C等，以及含水量和总灰分含量．结果表明，胆木林下的益智仁中含量最 高的指标为总灰分6．51％，维生素B28．08X10％；含水量最高为陵水益智15：5％，三更罗橡胶林下 益智中氨基酸含量最高0．06％、蛋白质含量最高为0．023％、挥发油含量1．43％J~-维生素C为0．33％； 其它指标在不同经济林下也存在差异．益智含水量及总灰分含量与果实成熟度及储存条件有关，而 营养成分含量与其生长环境密切相关． 关键词：益智；营养成分；挥发油；生境 中图分类号：R151．2 文献标识码 ：A 文章编号：1674—4942(2014)02—0167—04 ComparisonoftheContentsofNutrientCompoundsinFruitsof A oxyphyllaM iqGrew inDifferentHabitatofEconomicW oods WANG Dell，FENGJindon (HainanBranchInstituteofMedicinalPlant(HainanProvincialKeyLaboratoryof ResourcesConservationandDevelopmentofSouthernMedicine)，ChineseAcademyof MedicalSciencesPekingUnionMedicalCollege，Wanning571133，China) Abstract：ToascertainthedifferencesofnutrientqualityinAlpiniaoxyphyllaMiqfruitsfrom differenteconomicwoods， wecollectedthefuritsfrom fiveplantationswherethewoods，Rubbertree，Xyliaxyloearpa，ArecacatechuI~Pinusmzl~$oni— ariaLamb．andsecondaryforest，growrespectively．ThemethodsofUV-VIS，dyingwithcoomassiebrilliantblue，sohletex· tractionandenzymolysiswereusedtodetectthecontentsof11indexes，whichwerewater，totalash，aminoacid，protein，glu— cose，starch，totalcellulose，crudefat，volatileoil，VB2andVC．Theresultsshowedthat：thecontentsoftotalashandamino acidandVB2werehighestinArecacateehuLwoodsthaninothersandtheywere6．51％and8．08x10 ％．Watercontentwas highestin LS．Fournutrientcontentswe