茶籽饼粕固态发酵降解脱毒及条件优化【精选】.pdfVIP

安徽农学通报，AnhuiAgri．Sci．Bul1．2015，21(07) 39 茶籽饼粕固态发酵降解脱毒及条件优化 孙 磊 李萌萌 倪鑫鑫 严剑芳 张 明 (上海市城市化生态过程与生态恢复重点实验室，华东师范大学生态与环境科学学院，上海 200241) 摘 要：利用黑曲霉与地衣芽孢杆菌对茶籽饼粕中荼皂素进行固态发酵降解脱毒，研究茶籽饼粕固态发酵的 工艺条件，并进行响应面实验及重复验证得到发酵的最优工艺条件：初始含水率45％，发酵温度35~C，盐酸的 添加量为0．5mmol／kg，发酵时间156h，此时茶籽饼粕中的茶皂素含量为6．53％，降解脱毒效果理想。 关键词：茶籽饼粕；茶皂素；降解脱毒；发酵 中图分类号 X792 文献标识码 A 文章编号 1007—7731(2015)07—39—03 Solid——stateFermenattionofTeaSeedCakeanditsOptimum FermenattionConditions SunLeieta1． (ShanghaiKeyLabforUrbanEcologicalProcessesandEco—Restoration，SchoolofEcologicalandEnviron- mentalSciences，EastChinaNormalUniversity，Shanghai200241，China) Abstract：Choosingteaseed cake assolid—statefemr entationmedium ，Aspergillusnigerand Bacilluslicbeni- formisasbacteria toperfomr fermentation to degrade and detoxify the tea seed cake，tea saponin content asan indicatorto study solid—statefermentation conditionsoftea seed cake．Response surface testsaswell asrepeatvalidation experimentswere carried outto gettheoptimum fermentation conditions．Optimum con- ditionswerefound outasfollows：initialmoisture contentof45％h；femr entation temperature 35℃；0．5mmol／ kg HC1；femr entation time 156h．Atthispointthe tea saponin contentin teaseed meal was6．53％ 。and the effectismore idea1． Keywords：Teaseed cake；Teasaponin；Degradation anddetoxification；Femr entation 1 引言 作饲料添加剂的微生物。本实验主要研究黑曲霉及地衣 茶籽饼粕是油茶籽榨取食用油后的副产物 ，茶籽饼 芽孢杆菌在固态发酵中，对茶皂素的降解脱毒能力，并研 粕中含有 12％一15％的蛋 白质，经过微生物发酵后蛋 白 究其进行固态发酵的最佳工艺条件，以此最大限度的降 质含量可提高至20％，可作为优 良的畜禽饲料源 。但茶 低茶籽饼粕中的茶皂素含量 。 籽饼粕中的茶皂素具有溶血作用，单宁的味道苦涩，这些 2 试验材料 极大影响了茶籽饼粕的饲用价值 ]。目前，对茶籽饼粕在 2．1 菌株来源 供试菌株为黑曲霉(Aspergillusniger)及 饲料生产方面的应用已有大量研究 ，特别是利用微生 地衣芽孢杆菌(Bacilluslieheniformis)。 物的代谢作用对茶籽饼粕中的茶皂素等进行有效的降解