基于Zigbee无线传感器网络食用油监测系统的设计.pdfVIP

装《备制造技术))2014年第5期 基于Zigbee无线传感器网络 食用油监测系统的设计 董晓瑞 ，，高重字 ，郭 庆 ’，徐翠锋 ’ (1．桂林电子科技大学电子工程与自动化学院，广西 桂林 541004； 2．吉林市技术监督局信息开发中心，吉林 132011) 摘 要：针对多次煎炸食用油会产生致癌物的严重安全问题，提 出基于Zigbee无线传感器网络食用油实时监测系统的研 究方案。通过采集煎炸食用油的极性组分等参数来对其预处理、A／D转换、数据分析等，通过串口将数据传输至PC机， 并通过监控软件进行显示、分析和存储。采用CC2530无线射频收发芯片IC—SoC为核心设计节点硬件，以z—Stack协 议栈作为节点软件，ZigBee采用CSMA／CA机制，有效解决了多个传感器节点同时发数据给协调器带来的信道拥塞冲 突问题。该方案成本低廉、性能稳定、易于扩展、方便快速地组建实时监测网络系统，极大地提高生产企业的生产效率。 关键词 ：Zigbee；CC2530；无线传感器网络；食用油监测 中图分类号：TP277 文献标识码：A 文章编号：1672-545X(2014)05-0007—03 食用油是人们生活的必需品，为人体提供热能 为负，即温度升高，电阻率减小，当采用电阻的倒数即 和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。 电导来表示离子型导体的导电能力时，电导的温度 但是经过反复煎炸的食用油，很容易产生酸败现象， 系数为正，给实际的应用带来诸多方便。导体的电阻 产生致癌物，而多次煎炸食用油在 日常生活中的使 可表示为式(1)： 用率颇高，因此煎炸油的安全性已日益引起消费者 尺=p争 (1) 的担心[1]。国家标准规定煎炸油脂中极性组分含量是 式(1)中， 油脂质量的重要衡量标准之一。因此为了提高食用 油的质量与安全 ，迫切需要尽快研究出简便 、快速、 P为电阻的电阻率； ￡为电阻的长度； 准确的食用油极性组分含量检测方法。 本项 目的目的在于通过检测食用油的电导率， S为电阻的横截面积； L／S称为电极常数 ，电导率越高 ，食用油的导电 转化为食用油极性组分含量，同时依托无线网络技 术 ，对煎炸食用油现场实时监测 ，将传统的实验室功 能力越强，而对应的油脂质量就越差。 能前延到生产加工油槽 ，在线获得实时油酸败致癌 1．2 电导率检测电路设计 为提高电导率的精确度，本设计提出了测量精 物质定量数据，将实时传输监测数据，组成智能化管 确度高 ，价格低廉 ，方便存储大量数据同时抗干扰能 理系统2[1，为食品生产企业提供简便、快速、准确的食 用油检测方法，满足生产企业现场化测定的要求。 力强的设计方案。电导率检测电路如图 1所示。为了 防止电极的极化，需要给激励源提供交变的信号，该 激励源模块电路采用直接数字频率合成(DDS)技术 1 系统的总体设计方案 产生正弦波，AD9850BRS作为该电路的核心芯片。此 外，温度直接影响食用油中电解质的电离度，需要进 1．1系统的测试原理简介