外翻肠囊孵育体系中深海鱼肽对微量元素吸收影响.pdfVIP

Ⅳ．家禽饲料与营养 外翻肠囊孵育体系中深海鱼肽对 微量元素吸收的影响’ 陈文雅辑计 成 马秋刚”’ 白秀梅 (中国农业大学动物营养国家重点实验室，北京 100193) 摘要：研究深海鱼肤对肠道微量元素吸收的影响。选取健康体重差异不显著的6周龄爱拔益加 肉仔鸡15只，随机分为三个处理。通过离体外翻肠囊法，将肉鸡小肠分为十二指肠、空肠、回肠， 研究在三种不同培养体系(30％深海鱼肽，游离氨基酸，肽+游离氨基酸)中，各肠段对微量元素 铜、铁、锰、锌的吸收情况，探讨深海鱼肽对微量元素吸收利用的影响。试验结果表明，深海鱼肽对 不同微量元素在各肠段的吸收作用效果不一致：铜的吸收浓度回肠段在肽和游离氨基酸混合培养体系 中的吸收浓度显著高于其他两种培养体系(P0．05)，且在游离氨基酸培养体系中，十二指肠段铜 的吸收浓度显著高于空肠和回肠(P0．05)；铁在肠段中吸收稳定性较差，应采用体内法研究，试 验中吸收浓度：混合培养液肽培养液FAA培养液；锰在深海鱼肽培养体系中各肠段的吸收均明 显低于游离氨基酸培养体系(P0．05)，三种培养体系中，游离氨基酸培养体系中其吸收浓度最大； 锌在体外培养体系中吸收较为稳定，培养体系问、各肠段间的吸收差异均不显著(户0．05)。 关键词：深海鱼肽；外翻肠囊；微量元素；吸收 1 前言 微量元素是动物必需营养成分，对动物生长、生理功能具有重要影响。在动物体内，许多金属离 子的吸收发生在小肠处，这些金属离子同氨基酸生成螯合物，这种螯合物的稳定性可以保证以整体形 式进入细胞，然后在细胞中自动断开螯合键，分解成氨基酸和金属离子，分别被利用。研究报道，位 于五元或六元环络合物中心的金属离子可通过小肠绒毛，以小肽形式被吸收。目前，大多数的研究集 中于酶解酪蛋白产物所得的肽类对二价矿物阳离子的螯合和运输。酪蛋白磷酸肽CPPs能与多种矿物 输的载体，促进小肠对矿物质元素的吸收。乔伟(2004)…的研究结果表明，以小肽和氨基酸为配 体，与铬螯合后均能促进铬的吸收，提高血液中铬含量，吸收效果好于无机铬和两种有机铬；小肽铬 的吸收效果优于氨基酸铬研究表明肽能更好促进微量元素的吸收。Maria等(1995)口1报道，肉类水 解中的肽类能使亚铁离子可溶性、吸收率提高。研究发现，铁能够以小肽铁的形式到达特定的靶组 织，能自由地通过成熟的胎盘，而硫酸亚铁的铁进入血液是经主动转运途径被结合于运铁蛋白而被吸 收的，由于其相对分子质量相当大被胎盘滤出，这可能是小肽铁生物学效价较高的原因。 ·基金项目：国家科技支撑计划子课题——禽安全高效预混合饲料技术集成(2006BADl2806一lo) ¨作者简介：陈文雅，女，24，硕士研究生，主要从事家禽营养研究。E—m,etil：cwycau@126．eom edtLen 一·通讯作者：马秋刚，男，36，博士，副教授，主要从事单胃动物营养研究。E—mail：maqiug蚰g@O_,81L 915 中国家禽科学研究进展 外翻肠囊法是研究矿物元素日前应用较为广泛的一种方法，从活体动物立即分离小肠，分割为若 干段。外翻使肠黏膜向外，结扎一端形成囊状，灌注空白培养液后结扎另一端，然后置于试验培养液 中进行培养，通过测定浆膜液中成分的变化反映肠段对物质的吸收率和吸收量。采用该方法在较短时 间内可以反映动物对物质吸收的特性。本试验通过外翻肠囊法，研究不同肠道在深海鱼肽、游离氨基 酸及肽游离氨基酸混合培养液中微量元素的吸收利用情况，进一步探讨深海鱼肽的功能。 2试验材料与方法 2．1试验材料 2．1．1试验动物 选取健康体重差异不显著的6周龄爱拔益加肉仔鸡15只，禁食24h以排空肠道中食糜，自由 饮水。 2．1．2试验器材 离心机，高效液相色谱仪，原子吸收光谱仪，手术器材一套，100mL培养瓶若干，5mL带盖小试 管若干。 2．1．3主要试剂 深海鱼肽(美国华达生化科技有限公司提供)，游离氨基酸(L一甘氨酸、L一缬氨酸、L．蛋氨