【创新设计】2014-2015学年高二生物人教版选修1活页规范训练：4-3 酵母细胞的固定化.docVIP

课题3　酵母细胞的固定化 (时间：30分钟　满分：50分) 考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 固定化酶技术的优势及应用 1、3 6 固定化酶和固定化细胞 技术或方法 4 8 酵母细胞的固定化 2、5 7 一、选择题(每小题4分，共20分) 1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)。 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 解析　A项中，固定化细胞技术由于保留了细胞内原有的多酶系统，连续催化反应的优势非常明显。B项中，酶的催化受温度、pH的影响，不受氧浓度的影响；C项中，酶的降解作用不需各种营养条件；D项中，糖类的作用不只是作为反应底物，还能维持酵母细胞的渗透压，防止酵母细胞过多地吸水或失水。 答案　A 2．(2011·江苏)下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是(　　)。 图1　　　　　　　　图2 A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 解析　刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。 答案　A 3．细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是(　　)。 A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B．成本更高、操作更难、不能连续性生产 C．成本更低、操作更容易、能连续性生产 D．成本更低、操作更难、能连续性生产 解析　固定化细胞操作更容易，对酶活性影响更小，且能更新，容易回收，可连续性生产，成本自然更低。 答案　C 4．制备好的凝胶珠是否符合要求，常用的检验方法有(　　)。 ①挤压法　②摔打法　③观察法　④培养法 A．①②③　　B．②③④　　C．①③④　　D．①②④ 解析　检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。此外，还可以通过观察凝胶珠的颜色和形状来判断。 答案　A 5．下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是(　　)。 ①配制CaCl2溶液　②海藻酸钠溶化　③海藻酸钠与酵母细胞混合　④酵母细胞的活化　⑤固定化酵母细胞 A．①②③④⑤ B．④①③②⑤ C．④⑤②①③ D．④①②③⑤ 解析　制备固定化酵母细胞的基本步骤是：酵母细胞的活化→配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。 答案　D 二、非选择题(共30分) 6．(10分)如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答下面的问题。(1)请在横线上填出各标号的名称。 ①________，②________，③________。 (2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_______________； 固定化细胞的优点是______________________________________。 (3)③的作用是_____________________________________。 (4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有________或________。 (5)据图说出反应柱的作用原理。 ______________________________________________________________ _______________________________________________________________。 解析　与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触，还能与产物分离，并且可以反复利用；与固定化酶相比，固定化细胞能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易；使用固定化酶技术往往利用反应柱，反应柱下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应溶液却可以自由出入。 答案　(1)①反应柱　②固定化酶　③分布着小孔的筛板 (2)既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被反复利用　成本更低，操作更容易，且能催化一系列的反应　(3)使酶颗粒无法通过，反应溶液却可以自由出入　(4)化学结合法　物理吸附法　(5)反应液从反应柱的上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到的产物从反应柱下端流出 7．(10分)某一实验小组的同学，欲通