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硫在平衡施肥和提高肥料效率中所起的作用 樊明宪 (美国华盛顿硫研究所) 引言 早期的肥料研究和开发主要集中在通过最大限度施肥提高作物的经济效益。最近在继续向这一目标努力的 基础上，开展了很多关于减少肥料使用对环境产生负面影响的研究。一般而言，有效施用肥料，既能减少养分 流失，又能提高作物产量，这保证了在定量养分施用的情况下既能提高作物的经济效益，又能减少肥料使用对 环境产生的负面影响。事实上，肥料使用效率在发达国家已经大大提高了。例如在美国，1980年至U2003年间， 中国是世界上最大的农业国之一，在改革开放后的二十年间，农业生产经历了突飞猛进的发展。利用占世 计年鉴)。然而，从二十世纪八十年代起，肥料消费量的增长速度远远超过了粮食产量的增长速度。中国农业 万吨(Xiao 同的途径流失了，这不仅带来了巨大的经济损失，还增加了N03一N对土壤表面和地下水源的污染风险。因此，在 如此大的肥料消耗量情况下，提升肥料利用率和技术对于优化经济和环境效益至关重要，像平衡施肥和开发新 型肥料，根据作物需求和土壤肥力情况开展既可提高作物产量又能带来高经济回报率的肥料项目。这需要增加 除传统氮，磷，钾养分外植物必需的所有养分的施用量，以通过包括所有养分来源和创新技术完善的管理方法 实现效益最大化，又能同时保持或提升土壤肥力，而且不损害环境。另外，肥料行业还应通过完善已有肥料或 开发新型肥料来提高产品利用率。这既可以通过处理肥料提升肥料有效性和减少肥料反应或交互作用的潜在流 失率，也可以通过控制／限制肥料对作物吸收形式或植物养分需求的供应／释放来实现。 硫是植物必需的一种营养，它可通过三种途径提高作物产量和肥料利用率：1)它可提供直接营养价值，2) 它作为土壤改良剂提供间接营养价值，尤其是为石灰质和盐渍土壤，3)它可通过肥料反应或互相作用提高植物 所必需的其它营养的利用率，尤其是氮和磷。最近硫研究所资助的中国研究项目表明中国有大约30％的土壤(相 当于大约4000万公顷)缺硫。随着农业生产强度加大，还有施用越来越多的几乎不含或含有极少量硫的高效肥 料，硫的缺乏越来越成为限制中国农业生产可持续增长和提高肥料利用率的因素。 通过平衡施肥和肥料养分增效反应正确施用肥料来保持农场上农作物的高产量和效益对于中国农业的可持 续发展及环境保护十分重要。这篇论文概述了美国硫研究所在中国发起的针对硫在平衡施肥和特种肥料在提高 肥料利用率方面所起作用进行的项目研究结果。 硫肥料对作物产量和经济效益的影响 省共完成了535项田间试验，评估了硫肥料对主要农作物的直接影响。田间试验的结果数据显示，硫肥料大幅 在受测验的作物中，辣椒、番茄、柑桔、甘蔗、红薯、大豆、花椰菜、大葱、油菜、花生的产量增加10％甚至 2005年9月20--25日中国上海第10届特种肥料技术发展与应用研讨会论文 2005 更高。有18项试验是专门测验硫肥料后效的。在15项试验中施用了硫肥料的作物产量提高4％到7％不等。 图1 1997年至2003年中国的作物产量受硫肥料的影响(括号中的价值代表田间试验总数) 硫肥料可以提高作物产量，还可大幅度提高生产商的经济回报。根据7年间针对像香蕉、蔬菜、柑桔、甘 本比率是被认为可以获利的，那么对于硫不足的土壤施硫就是高利润回报的，因为相较于氮，磷，钾等肥料养 分，硫的成本较低。 1121997至12003年间硫肥料对作物影响带来的平均经济利润(括号中的价值代表田间试验的总数) 硫和氮肥的利用率 硫是某些重要氨基酸(半胱氨酸和蛋氨酸)和蛋白质合成所必需的，氨基酸和蛋白质可以决定细胞的功能 和新陈代谢，原生质的结构特点，植物抵御寒冷和干旱的能力，以及作物品质。硫还对有效的光合作用和氮新 陈代谢起着重要的作用，例如豆类植物的固氮，硝酸盐氮转化为氨基酸的硝酸盐还原过程。经验证明植物中 氮：硫的比率通常是15：1。很明显，硫和氮在蛋白质合成过程中都是至关重要的，所以植物中硫和氮的供应关 联非常紧密。正是因为如此，大量的氮(氮含量多高)会导致硫的严重缺乏，反之亦然，即使植物中有充足的 氮，硫的缺乏也会减少蛋白质的合成。 的利用率。氮的吸收在每公顷番茄作物中增加了12公斤，每公顷红薯作物中增加了50公斤，结果使氮利用率提 高了4％至139．2％。 盆|i 图32003和2004年在中国南方进行的田间试验中硫肥影响氮吸收量和