糖萜素的性质及在动物生产中应用概述.pdfVIP

2012年增刊 文献综述 糖萜素的性质及在动物生产中的应用概述 崔秀梅吴博睿 (山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018) 摘要：抗生素的滥用带来诸多的饲料以及食品安全问题，寻找一种合适的饲料添加剂替代抗生 素迫在眉睫。糖萜素提取自山茶属植物种籽饼粕，是一种由寡糖、三萜皂甙和有机酸组成的混合物。 前人研究表明糖萜素可以安全的添加到饲料中，且具有提高动物免疫能力和生产性能等优良效果，可 以在未来作为抗生素替代物使用。本文就糖萜素的理化性质、生物学功效及在动物生产中的应用做出 综述性介绍。 关键词：糖萜素；抗生素；免疫；生产性能；应用 抗生素是一种可抑制微生物生命活动的化学 15％，总糖≥30％，多糖≥25％。不溶于乙醚、 物质。1928年人类发现了第一种抗生素——青霉氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂，可溶于温水、 素，自此以后它便挽救了无数人的性命。抗生素 二硫化碳和醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙 的应用不仅局限于医学界，人们早在上世纪40 醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素分别与醋酸酐、 年代就发现青霉素、链霉素、地霉素和金霉素对 钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学呈色反应。 多种畜禽都有促生长作用。目前，全世界生产的 市售商品为棕黄色微细状结晶体，味微苦而辣， 抗生素己达200多种(李国胜，1999)。将抗生 能刺激鼻黏膜引起喷嚏，极易吸湿(李定梅等， 素以亚治疗剂量饲喂畜禽，能提高机体免疫力， 1999；陈够芬等，2006)。 减少疾病和死亡的发生，同时改善生产性能。但 2作用机理 抗生素的长期使用，不可避免的会造成在动物和 人体内的残留、富集，同时使细菌产生耐药性， 糖萜素在动物体内的作用机制明显有别于抗 不但污染环境、危害动物与人类的健康，更可怕 生素：抗生素是通过抑制或杀灭畜禽消化道内有 的是耐药菌的出现可能会让人束手无策。因此， 害微生物，达到预防疾病的目的；它能使肠壁变 寻找抗生素替代品是医学界，同时也是饲料行业 薄，从而促进营养成分的渗透和吸收，加快蛋白 亟待解决的问题，在此背景下，我国科研人员研 合成，促进动物生长，但只能发挥短期效应。糖 发出一种新型饲料添加剂——糖萜素(Sacehar- 萜素是通过提高动物的整体免疫性能和内分泌系 ieterpenin)(沈维武等，2009)。糖萜素具有提高 统的功能来提高动物的健康水平，进而改善动物 动物机体免疫功能，抗病、抗应激，促进蛋白质 的生产性能(孙燕等，2009)。 合成和消化酶活性等作用(李定梅等，1999)， 2．1免疫调节作用 在配合饲料中具有广阔的应用前景。本文将对糖 提高动物机体免疫力，是糖萜素作为饲料添 萜素的性质、作用及目前在畜禽生产中的应用情 加剂最重要的作用之一，它主要从以下几方面发 况做出一综述性的介绍。 挥免疫调节功效：①诱导机体免疫细胞产生^y一 1 理化性质 p)和白细胞介素一2(IL一2)等细胞因子，增 糖萜素足由糖类、配糖体和有机酸组成的天 强非特异性免疫功能。②提高免疫球蛋含量，促 然活性物质，提取自山茶属植物种籽饼粕，化学 进抗体形成，增强特异性免疫功能。③提高自然 分析结果表明其主要成分为三萜皂甙和寡糖，其 杀伤(NK)细胞、巨噬细胞活性