基肥配比和拔节期追氮对糯玉米淀粉糊化特性的影响.pdfVIP

维普资讯 作物学报 ACTA AGRONOMICA SINICA 2008，34(7)：1253—1258 http：／／www．chinacrops．org／zwxb／ ISSN 0496-3490；CODENTSHPA9 E—mail：xbzw@chinajourna1．net．cn DoI：10．3724／SP．J．1006．2008．01253 基肥配 比和拔节期追氮对糯玉米淀粉糊化特性的影响 陆大雷 陆卫平 ， 赵久然2 王德成 (扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州 225009； 北京市农林科学院玉米研究中心，北京 100097) 摘 要：为明确糯玉米淀粉糊化特性在不同肥料处理下的变化，从而改良淀粉的糊化特性，以糯玉米品种苏玉糯 4 号为材料，采用二因素裂区设计，研究了不同基肥处理(纯 N75kghm～、纯N75kghmI2+K2O70kghm～、纯N75 kghmI2+P2O565kghmI2和纯 N75kghm-2+P2O565kghmI2+K2O70kghmI2)和拔节期追氮(0、150和 300kghmI2) 对糯玉米淀粉糊化特性的影响。结果表明，和仅基施氮相 比，增施磷或(和)钾可显著降低峰值黏度和崩解值，提高谷 值黏度、终值黏度和 回复值 。随着拔节期追氮量的增加，峰值黏度 、谷值黏度 、终值黏度逐渐升高，回复值先升后降， 而崩解值在追施氮 150kghmI2和 300kghmI2时无显著差异，但均大于不施追肥处理。峰值黏度与谷值黏度、终值 黏度、崩解值极显著正相关(相关系数分别为0．80 、0．87和0．75)，糊化温度与峰值黏度 、谷值黏度和终值黏度显 著负相关 (相关系数分别为一0．65、一0．62和一0．60)。在适宜基肥的基础上，增加拔节期追氮量，可以改良淀粉的糊化 特性。在不同肥料处理中，基施氮或氮磷并拔节期追施纯氮 300kghmI2及平衡基施氮磷钾并拔节期追施纯氮 150kg hm 时，RVA谱特征值较为理想 (峰值黏度最高且回复值较低)。 关键词：糯玉米：淀粉；RVA；基肥配 比；拔节期追肥；施氮量 EffectsofBasicFertilizerTreatmentsandNitrogenTopdressingatJoint- ingStageonStarchRVACharacteristicsofW axyMaize LU Da—Lei，LU Wei—Ping ，ZHAO Jiu—Ran ，andWANG De—Cheng (KeyLaboratoryofCropGeneticsandPhysiologyofJinagsuProvince，YnagzhouUniversity,Ynagzhou225009，Jinagsu；MaizeResearchCenter BeijingAcademyofAgriculturalnadForestrySciences，Beijing100097，China) Abstract：Properfertilizermanagementscna improvethestarchpastingpropertiesofwaxymaize(ZeamaysL．CeratinaKulesh) TounderstandhtestarchRapidViscoAnalyzer(RVA)chraacteristicsofwxaymaize，weusedSuyunuo4inafieldexperiment wiht differenttreatmentsofbasicandtopdressingfertilizers，especiallyhteN fertilizer．Thesplitdesignwasemployde wiht main plotof4basicfertilizerrteatments(N75kgha～，N 75kgha- +K2O70kgha-，N75kgha +P20565kgha-，nadN 75kg ha一+P20565kgha一+K2070kgha一)nadsplitplotof3Ntopdressingrteamtents(N0，150，nad300kgha-。)．Thepeakvis— cosity(PV)，rtoughviscosity(TV)，finalviscosity(FV)，brekadown(BD)，nadsetback(SB)variedindifferent