陕西猕猴桃质量安全现状与对策.pdfVIP

陕西农业科学2015，61(01)：90—92 ShaanxiJournalofAgricuhuralSciences 陕西猕猴桃质量安全现状与对策 李春梅 ，马锋旺 ，李永武 ，李尉斌 (1．西北农林科技大学 园艺学院，陕西杨凌 712100；2．陕西省农村科技开发中心， 陕西 西安 710059；3．西安市临潼区林业工作站 ，陕西 西安 710600) 摘 要：介绍了陕西省猕猴桃发展的现状，分析了猕猴桃当前生产存在栽培技术不规范、采后贮运不当、环境 污染严重等问题，严重影响了果品质量和食品安全，并提 出了通过推行标准化栽培技术、严格控制投入品、完 善采后制度、净化种植环境等措施，提高果品质量，解决猕猴桃质量安全，为提升陕西猕猴桃产业可持续发展 提供了科学依据和解决方案。 关键词：猕猴桃；质量安全；对策建议 缩短，不耐贮藏等。研究表明，长期接触氯吡脲会 1 猕猴桃产业发展现状 引起体内蛋 白质代谢的紊乱、轻度的肺气肿和体 我省是世界野生猕猴桃种质资源的集 中区， 形消瘦，尤其对儿童和老人影响较大 。 是美味猕猴桃 (Actinidiadeliciosa)、中华猕猴桃 根据中华人 民共和国农业行业标准，氯毗脲 (Actinidiachinensis)交汇区，也是我 国人工栽培 的最大残留限量为0．05mg·kg～。猕猴桃生产 较早的省区之一。经过3O多年发展，形成了以周 过程中，农民一味追求产量，超剂量使用氯吡脲， 至、眉县为中心，灞桥、长安、户县、岐山、城 固为辐 果实一般增大50％左右 。导致果实纵径变短，果 射的世界最大的猕猴桃生产基地，也是猕猴桃优 蒂变宽或突出，果心变粗变空。果实生理后熟变 生区和人工集 中栽培的标准化基地，初步建成的 快，货架期、贮藏期变短_3』。 秦岭北麓猕猴桃产业带，产业规模和生产水平逐 2．1．2 授粉技术落后，果形指数较低 猕猴桃属 年上升，产业效益凸显。猕猴桃产业已经成为我 雌雄异株植物，必须充分授粉才能 良好结实。研 省继苹果之后又一具有国际市场竞争优势的特色 究表明，猕猴桃果实大小与种子多少有关 J。一 产业和秦岭北麓农 民脱贫致富的支柱产业 。 般种子越多，果实越大，风味越好。据研究，通常 目前，陕西猕猴桃种植面积 已经达到 6．06万 授粉产生 13粒种子就可 以坐果 ，但果个小 品质 hm ，产量 140万kg，综合经济效益 (果农收人加 差。其中美味猕猴桃单果重超过 80g，一般需要 储运环节增值效益)50亿元，约 占全国面积的 300粒种子。以海沃德为例，充分授粉 ，种子数达 55％、产量 的62％，约 占世界的三分之一 ，均居全 到800粒时，单果重 130g且果实整齐。另有研 国首位，世界第一。猕猴桃已经成为我省水果栽 究发现 ，所授花粉不同，果实种子多少 、果型长短 、 培面积第二、亩均综合效益第一的优势果业。 果实耐贮性都有差异。如果授粉不充分 ，果实种 子数少，果实匀整度就差，易造成畸形果或小果， 2 猕猴桃质量安全存在的问题 甚至落果。陕西近年来发展的 “华优”、“海沃德 ” 2．1 栽培技术不规范 ，标准化程度低 两个主栽品种，由于配套授粉树不足，出现授粉不 2．1．1 追求产量、滥用膨大激素 膨大激素俗称 充分，影响了鲜果产量、质量和商品性，成为亟待 细胞分裂素，主要成分氯吡脲，即1一(2一