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维普资讯 第 14卷 第4期 水 生 生 物 学 报 Vo1．14， No．4 1990年 12月 ACTA HYDROBIOLOGICA SlN lCA Dec．． 1990 挚 *睁 滞 唯 l研究简报l 知 * 卜，*睁 守 隶 从灰分及氮含量计算鱼体能量含量的一个简易方法 崔 突 波 (中国科学院水生生物研究所，武汉 430072) A SIMPLE METH0D F0R THE CALCULATl0N 0F THE ENERGY CONTENT OFFlSH SAMPLESFR0M ASH AND NITR0GEN C0NTENTS CuiYibo (Institutea，ttyd~oblology，AcademiaSinica，Wuhan430072) 关键词 能量含量，计算方法，鱼类 Key words Energy content，Calculation method，Fish 鱼体能量含量的测定是鱼类能量学研究的一 x有机氮含量)。假定Img有机物中含氮 nmg， 个重娶 内容 “。近来的研究表明，测定鱼体能量含 蛋白质 pamg，脂肪 Lomg，那么 量 上的误差，是造成估算鱼类能量收支误差的一 LD； 1一 W．一 p口 个重娶 原因 “o测定生物能量含量的最可靠的方 一 1一 wa一 6．25a． ’ (I) 法为用热量计 (calorimeter)直接测定。但热量 式 中 wo为残余永分量 (包括化学结合永及 计价格昂贵，不易普及；测量中需用铂丝作弓l燃材 称样过程中从空气中吸收 的水)。 Gnsiger 和 料，廊本较高；热量计的操作也较费时。一般测定 Bittedich (1984)“提出，有机物中化学结合水的 鱼体能量含量的方法为： 含量约为 l一2瞄。 考虑到在称样过程中会从空 (1)测定鱼体蛋白质及脂肪含量，再根据蛋 气 中吸收一部分永，在此假设有机物 中残余永含 白质及脂肪的能值，计算能量含量 “； 量为 3瞄，式(1)变为： (2)用重铬酸盐氧化(湿燃烧)，再从干匕学耗 Lo；0．97— 6．25nD (1) 氧量 (coD)计算能量含量 “； 假定 Img千物质中含氮 nmg，蛋白质 pmg， (3)用元素分析仪测定鱼体及鱼体 灰分 的 脂肪 lmg，灰分 mgo 对 6种鱼类的 18份样 碳 、氯、氢含量 ，再根据理论推导的公式计算能量 品的分析表明，鱼体灰分 中的氮含量及氢含量 (水 含量 “o 分含量 )可忽略不计 。故有 方法(1)及 (2)较费时，方法(3)成本较高。本 na= o／0 一a) (2) 文作者根据鱼体生化组成的特点，提出一从灰分 及 含量及氪含量计算能量含量的方法。 L= L6(1一a) (3) 鱼体生化组成的特点之一是其碳术化台物含 将式(1)’、(2)代人 (3)，可得 量很低，因而鱼体有机物可看作是 由蛋白质及脂 肪组成 。蛋白质含量可从有机氮含量计算 (6．25 1990年 1月 31日收蓦扎