俄罗斯酒文化初探.pdfVIP

才 俄罗斯酒文化初探 王晓婷 辽宁大学外国语学院 摘 要：酒作为一种饮品，深刻的体现出了俄罗斯人豪爽豁达的民族情怀。由化学家门捷列夫研制并命名的国酒 伏特加更是自其 出现便与俄罗斯 民族的命运紧紧交织在一起。可以说俄罗斯创造 了伏特加而伏特加成就 了俄罗斯。 关键词 ：伏特加 ；俄罗斯；酒文化 在人类历史文化的长河中，酒不仅仅是一种物质存 酒国之君， 自己酷爱饮酒 同时也用请其免费喝酒的方式 在更是一种文化象征。世界上 的许多国家与民族有着相 来犒赏部下。彼得一世穷兵黩武，募兵苛税，大兴土木 ， 当浓厚的酒文化与悠久的酒历史。繁复有序的酿酒工艺， 激起了人 民的反抗和起义，但是均被残酷地镇压了。俄 做工精湛的饮酒器皿，源远流长的饮酒礼仪，数不胜数 罗斯人忍受着接连不断的暴虐政权，生活在水深火热的 的与酒相关的名篇佳句无一不诉说着人类对酒的膜拜。 俄罗斯人只能用酒精麻痹 自己的精神以求短暂的自由与 一 、 俄罗斯的酒历史以及对酒的狂热 愉悦。 说到俄罗斯，人们首先想到的便是伏特加。早在基 (3)俄罗斯的民族精神。 督教传入古代罗斯之前，酒精饮料的酿造方法就 已经在 俄罗斯 民族 以热情豪爽著称，性格奔放不拘小节 。 当地非常普及 。而具有一定规模的酿酒业的出现则与制 这样 的民族精神铸就了他们对酒的偏爱甚至狂热。伏特 蜜业的发展息息相关。公元880．890年 “蜜酒”开始在民 加酒已经深入到俄罗斯人 民的骨髓，是其生活中不可分 间出售，921年香气四溢口感浓厚的桦汁酒产生，与此同 割的一部分 。 时人们开始在蜂蜜中加入啤酒花。1284年俄罗斯生产出 三、俄罗斯人与伏特加的爱。限情仇 了属于 自己的啤酒。15世纪40．70年代，俄罗斯迎来了 几百年来围绕着伏特加的话题从来没有停止过 ，而 历史性的一刻 ，伏特加在众人 的期盼中诞生。这种酒的 酗酒与禁酒这两个问题更是成为人们无休止争论的主题 。 标准配方 由化学家门捷列夫所研制，口感辛辣又 回昧无 在第二次世界大战之中，面对希特勒的强硬进攻，斯大 穷。伏特加一词从俄语单词 “水”中派生而来。被尊为 林宣布解除 “禁酒令 ”，士兵们依靠伏特加取暖驱寒。至 国酒的伏特加不仅深受本国人 民的爱戴也成为享誉世界 今人们还将最终取得战争胜利 的原因归结为伏特加和 的名酒。至此伏特加和俄罗斯的命运紧紧地交织在一起。 “喀秋莎 ”火箭炮的强大威力。面对男女 比例的极度失 从前苏联到现在，历届入住克里姆林宫的主人，无 衡戈尔 巴乔夫曾发动 “反酗酒运动”倡议减少伏特加的 不与酒有着密切的关系。列宁在流亡 国外时期就养成了 销量，在当时的社会引起 了轩然大波，最终以失败告终。 喝酒 的习惯 ，至今还有三个空酒瓶作为革命文物被陈列 对伏特加的过度饮用缩短 了俄罗斯男性的平均寿命，成 在列宁博物馆里。赫鲁晓夫更是海量，他特别喜欢喝白 为俄罗斯人口负增长的罪魁祸首，使得许多家庭妻离子 酒或者是泡着辣椒的伏特加酒。随后的勃列 日涅夫喝酒 散，甚至走上犯罪的道路。沉痛的教训让俄罗斯人开始 也毫不逊色，他 曾说 “俄罗斯人民离开了伏特加什么也 意识到无限制饮酒的危害并开始有所节制 。 做不了”。苏联解体之后，俄罗斯的第一任总统叶利钦更 如今伏特加早 已成为俄罗斯人生活的一部分，无 是如此，每逢出访，卫兵总是要往专机上整箱的装伏特 论是 日常生活还是重大节 日，亲朋相聚，婚丧嫁娶人们 加。当今 的俄罗斯总统普京主张禁酒，并身体力行为国 都离不开伏特加。俄罗斯人在举杯共饮之时通常会说祝 人做出榜样，成为深受俄罗斯人拥戴的总统 。 酒词，为相聚干杯，为爱