共同配送-城市零售企业冷链物流的选择.pdfVIP

2014年第 30期 经济研究导刊 No．30，2014 总第248期 EC0N0MICRESEARCH GUIDE SerialNo．248 共同配送一城市零售企业冷链物流的选择 杨 威 (中央民族大学 MBA教育中心，北京 100081) 摘 要：冷链物流的应用将会为连锁零售业带来损耗减少，运营成本降低等诸多好处，但连锁零售企业若 自建冷 链物流体系易出现规模不经济。建设的投入成本远高于损耗的降低 ，致使连锁零售业冷链物流发展缓慢。共同配送是 解决城市零售企业冷链物流配送发展的有效途径。 关键词：冷链物流；零售企业；规模不经济；共同配送 中图分类号：F123．9 文献标志码：A 文章编号：1673—291X(2014)30—0082—04 (二)管理理念陈旧，短期利益抑制长期发展 引言 许多连锁零售企业对冷链物流应用的理解仅限于短期 “民以食为天，食以安为先”，随着中国经济 日益发展，人 经营层面，缺乏长远角度，战略层面考虑。在管理上，没有形 民生活水平质量不断提高，人们对食品的期望也有所提高。 成规范化和信息化，缺乏完整的作业程序。对于需要计算机 昔 日人们从食品量的角度出发 ，关注 “菜篮子”、“米袋子”等 辅助管理的工作，如路径规划 、车辆调度 、订货管理、库存控 工程，如今已被从质角度出发的 “放心肉”、“有机食品”、“绿 制等物流环节仍旧采用手工的方式进行处理，未能实现及时、 色食品”、“放心奶”等工程所取代。冷链物流是保持食品质量 高效的信息化管理手段 ，限制了冷链的发展。另外，由于冷链 和卫生状况，安全 、保质地运输到消费终端的重要环节 ，冷链 物流体系的建设和管理是一个长期过程，然而众多零售企业 物流的建设是中国节约食品资源不可或缺的手段，冷链物流 的管理者岗位短期调动较为频繁，长期投资与管理者追求短 的发展是中国党和政府多年高度重视的民生问题。 期业绩的心理相矛盾，在一定程度上抑制了冷链物流长期健 康发展。 一 、 冷链物流在连锁零售业发展缓慢的主要原因 (三)自建物流中心成本偏高，规模不经济 众所周知，从理论上讲，冷链物流的应用将会给企业带 目前，中国零售企业，无论是内资还是外资都在采取连 来诸多好处 ，它可以减少损耗，保持产品质量，降低企业成本 锁经营的商业模式运营。尽管有些企业整体规模较大，但出 等。但 目前零售业使用冷链受益未达到预期，若 自身建设冷 于竞争对手、交通条件等诸多选址因素考虑，在一定区域内 链物流体系易出现规模不经济，建设的投入成本远远高于损 经营规模仍旧偏小。这种区域规模较小，零售终端分散 ，区域 耗的降低 ，给企业带来经营负担。这也是连锁零售业发展冷 集中度低，零售终端经营面积过小的特点，导致单个零售企 链物流受阻的重要瓶颈。连锁零售业冷链物流发展缓慢是由 业销售量小，销售次数多 ，销售过程复杂多变等问题的出现， 多方面原因导致的，主要体现在以下几个方面： 这就需要配送中心能够提供多批次，单批次需求量小 ，需求 (一)落后的基础设备与冷链管理需求不匹配 变化复杂的配送需求。然后这种单次需求量较小的配送需求 冷链管理是一项含多技术 、多环节的复杂的工作，基础 却与配送中心的配送盈亏规模不匹配 ，导致连锁零售企业 自 设施的落后是制约冷链物流现代化发展的一大障碍。西方发