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Brand Focus 品牌聚焦 口碑好的奶粉是如何炼成的 说起企业的诚信，说起品牌的良心， 六十年口碑的乳企老字号三元在消费者心中有着重要的位置。 它曾陪伴一代人成长，它的故事就是一代人的故事 本刊记者 陈萍 三元的一面旗帜，更是2000年新世纪三元 三元一牧高产奶牛每天可以吃到50公斤的 建设的标杆牧场。 “营养套餐”。这些优秀的奶牛并没有辜负三 为中国有影响力的领先 三元绿荷牧场制定了牧场的管理标准、 元的期待，高产牛一天能产50 〜70公斤的 乳品企业，三元奶粉长 工作标准、技术标准，这也是国家养牛业 奶，一年能产15000 〜18000公斤，而一般 期致力于中国母婴事业 唯一通过认证的标准，后来很多牧场都在 的奶牛每天也能产到20多公斤的牛奶。 作的健康发展，为中国 效仿。这些标准也成了现在衡量三元牧场 在绿荷牧场还有系出名门的“黑星”、 千万家庭提供非常有价 最好的见证。而三元一直奉行的理念便是 “林肯”、“雷达”等世界级优秀种公牛165 值的帮助和健康、放心的产品。 “培育高产牛，生产优质奶，奉献全社会。” 头和1200头高产母牛。这里的每头名牛都 三元奶粉始终坚持“以责任、赢信任” 三元奶粉崇尚细节管理，通过多项措 身价不菲，身价可与高档进口奔驰轿车相 的品牌理念，所有原奶全部来源于赫赫有 施狠抓执行力。牧场根据奶牛不同的生长 媲美。在绿荷牧场，从疫病的控制、合理 名的北京绿荷牧场。北京三元绿荷奶牛养 阶段制定了详尽的奶牛日粮配方，在控制 的分群、科学的配方、统一的操作、员工 殖中心是首都人民的鲜奶基地，拥有全国 成本的情况下，确保奶牛吃好吃饱。拥有3.8 的培训与管理等，都建立了以“牛奶质量 单产最高的牧场，共有27个国营牧场，9 万头国内最大良种荷斯坦奶牛基地， 控制”标准为核心内容的标准化管理体系， 个租赁牧场。所有牧场细菌数、体细胞数 实现了规模化、集约化、数字化管理。喂 引进以色列软件，全程监控每头牛饲养过 054 均达到欧盟标准。而三元绿荷第一牧场是 养饲料全部经过绿色认证，科学调配日粮。 程。养殖场的每头奶牛都有健康档案，健 康指标随时受到监控。 作为精细化管理的一部分，绿荷牧场的奶牛也受到特别礼遇。 在现代化“牛公馆”别墅里，每头牛都有单元面积高达95平方米 的“标间”，配有木板和塑胶两张不同材质的“卧床”、床边摆放 着供牛随时饮用的恒温饮水槽等众多先进装备。 同时，养殖中心对奶牛饲草、饲料及药品实行统一管理。三 元自主开发研制的集环境控制技术、数字化管理、全混日粮饲养 工艺、标准化管理体系4大创新于一身的“EDTM综合奶牛饲养 技术”，使奶源真正成为乳品企业的第一车间，和加工企业之间实 现零环节，从而保证了产品质量安全可靠，开辟了中国奶牛高科 技养殖的先河。 深受业界肯定和广泛借鉴的“三元模式”正是基于三元绿荷 牧场建设多年来取得的长足发展。据了解，“三元模式”以“规模 化养殖+现代化加工”以及全程的质量监控体系为核心。其中的 规模化养殖就是指北京三元绿荷奶牛养殖中心，这里不仅是三元 的自有奶源基地，也是三元奶品质量得到有效保证的关键。三元 对牧场实行严格的标准化管理，统一饲养、统一疫病防治和繁殖 育种管理模式、统一挤奶及冷链管理、统一化验检测，以确保奶 粉成品的质量安全。 不得不谈的湿法工艺 婴幼儿配方奶粉是婴幼儿生活中必不可少的构成，婴幼儿食 品安全相比其他问题更容易引起百姓的关注。而关于婴幼儿配方 奶粉的甄别与判断同样也是家长们的必修课，选择好奶粉是保证 宝宝健康成长的基础。很多家长在选择奶粉的时候，比较盲目， 只看品牌，而对于影响婴幼儿配方奶粉品质的奶源、加工工艺等 都不甚了解。 说到湿法工艺与干法工艺，三元奶粉事业部总经理吴松航解 释说，在我国最主要的婴儿奶粉生产工艺，主