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年第 期（总第 期）·
酿酒科技 2011 11 209 LIQUOR－MAKING SCIENCE ＆ TECHNOLOGY 2011 No．11(Tol．209) 45
响应面法优化康宁木霉产纤维素酶的发酵培养基
陈 浩，谭忠元，冯昆达，谢模意，汪兆成，龚大春
（三峡大学艾能麦克德尔米德再生能源实验室，湖北 宜昌 443002 ）
摘 要： 采用响应面法对康宁木霉产纤维素酶的发酵条件进行了优化。首先运用Plackett-Burman 法筛选出3
个影响较大的重要因素，分别为:葡萄糖，MgSO ·7H O ，MnSO ·H O 。然后进行最陡爬坡实验，确定这3 种重要因
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素的最适质量浓度范围。最后通过Box-Behnken 设计，利用Design Expert 软件进行回归分析，得出3 种因素的
交互作用及最佳发酵条件。确定康宁木霉发酵产纤维素酶的最佳发酵培养基为葡萄糖5.97 g/L，乳清粉7 g/L，
玉米浆干粉13 g/L，(NH ) SO 4 g/L，KH PO 8 g/L，MgSO ·7H O 0.56 g/L，CaCl ·2H O 0.6 g/L，FeSO ·7H O 2.5 mg/L，
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ZnSO ·7H O 0.7 mg/L，CoCl ·6H O 1.9 mg/L，MnSO ·H O 4.07 mg/L，吐温-80 1.5 mL/L，在此培养基下发酵酶活为
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0.233 IU/mL，比优化前提高了35.7 %。
关键词： 响应面法；康宁木霉；纤维素酶
： ； ； ； ： ： （ ）
中图分类号 TQ35 Q93-3 Q814 TQ920 文献标识码 A 文章编号 1001－9286 2011 11－0045－04
Optimization of Fermenting Culture Medium for Cellulase Production
from Trichoderma by Response Surface Method
，
CHEN Hao, TAN Zhongyuan, FENG Kunda, XIE Moyi WANG Zhaocheng and GONG Dachun
（Alan G. Macdiamid Research Institute of Renewable Energy, Three Gorges University, Yichang, Hubei 443002, China ）
：
Abstract The fermenting culture medium for producing cellulase by Trichoderma was optimized by response surface method. Firstly, three most
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