我国富硒农产品开发推广探讨.pdfVIP

2013年第27卷第5期 作物研究 我国富硒农产品开发与推广的探讨 徐庆国1。刘红梅1，黄丰2 (1湖南农业大学农学院，长沙410128；2湖南农业大学图书馆，长沙410128) 摘要：开发与推广富硒农产品是提高人们健康水平和生活品质的需要，也是发展生态农业和创意现代农业的需 要。总结了我国富硒农产品开发与推广工作取得的成绩：补硒工程得到政府普遍重视，富硒农产品开发前景光 明；富硒农产品开发势头迅猛，增硒方式逐步规范；富硒农产品开发经济效益明显，开发与生产走向标准化。分析 了我国富硒农产品开发与推广工作存在的问题，提出今后应因地制宜，科学合理开发与推广富硒农产品；加强补 硒技术研究，实现富硒农产品开发与推广规范化；加强引导和管理，促进富硒农产品开发与推广的产业化进程。 关键词：富硒农产品；开发；推广；对策 中图分类号：F323．2 文献标识码：C 文章编号：1001-5280(2013)05-0461J舛DOI：10．3969／j．issn．1001-5280．2013．05．13 硒(Se)是一种非金属化学元素，不仅可以用作数人认为硒对人体有毒害作用，主要研究硒的毒性。 光敏材料、电解锰行业催化剂、动物必需营养元素和 植物有益营养元素等，而且也是人体必需的微量元 素。尽管我国硒的蕴藏量占世界的1／3以上，但仍 作用，1958年发现动物白肌病由缺硒引起。这些研究 有72％左右的地区土壤硒含量较低，属于缺硒或低 成果使人们对硒的功效有了新的认识，认为硒对人体 硒地区u’2j。并且，硒资源分布极不均匀。我国富 的作用不只是毒化作用，可能还有某些有益作用，但 硒农产品开发与推广工作始于20世纪90年代。时期间人们的思维还基本上维持了硒对人体有毒的观 至今日，我国富硒农产品开发与推广已经走过20多 点。1961—1964年，我国湖北恩施县还曾发生过因摄 年的历程，取得了辉煌成就，但也存在一些不足和亟 人高硒粮食(主要为玉米)引起人畜脱发(毛)．脱甲 待解决的问题。 (蹄)、皮肤变形等地方性硒中毒事件。 第二阶段为20世纪70年代后开始研究硒的营 1 富硒农产品开发与推广的作用与意义 富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中或施用 甘肽过氧化物酶(GSH—Px)的组成成分，并且，硒 富硒肥料与饲料生产出的农产品或农作物，其硒元素 被世界卫生组织确定为人体所必需的微量元素之 含量比普通同类农产品高出几倍乃至十几倍。富硒 一。1970～1975年我国科学家发现，最先在中国黑 农产品的开发与推广具有极其重要的作用与意义。 龙江克山县发现的地方病克山病的主要致病因素来 1．1 是提高人们健康水平和生活品质的需要 自于人体的硒缺乏，克山病区的分布与我国的硒缺 乏地区性分布一致。20世纪70年代，发现我国地 1817年，瑞典化学家贝采利乌斯(J．J．Berzeli— US)在焙烧黄铁矿生产硫酸过程中发现了硒，并以希 方病启东市肝癌、浙江嘉善结肠癌等也与人体缺硒 腊月亮女神名字Selene为其命名。对硒元素的研有关。医学专家于树玉等曾对启东地区13万居民 究与开发过程可分为3个阶段。 进行补硒试验，证实补硒可使肝癌发病率下降35％ 第一阶段为硒被发现至20世纪50年代前，大多 一50％。20世纪80年代，发现我国地方病发育期 收稿日期：2013-07—16 coⅡL 作者简介：徐庆国(1960一)，男，湖南岳阳人，教授，博士生导师，研究方向：“三农”问题研究及作物遗传育种，Email：hIl】(硼309@Miyumcn。 基金项目：湖南省教育厅项目(KC201lB023，C。 CROPR