现阶段农业标准化农产品质量安全与探讨.pdfVIP

201 3全国农业标准化研讨会论文集 现阶段农业标准化与 农产品质量安全探讨 邱学思李丹莉 (辽宁省标准化研究院) 摘要：探讨了现阶段我国农业标准化与农产品质量安全的现状、相互关系；当前国外(发达国家)在保障农产品质量 安全方面所采取的主要措施，提出了在今后一段时间我国在发展农产品质量安全和开拓农业标准4E．．T-．作需重点关注的问 题，分别是：加强农业标准和农产品质量安全的立法执法；与时俱进，完善农产品质量认证体系并推广影响范围和加速 农产品质量安全可追溯制度的迅速普及工作。 关键词：农业标准化农产品质量安全重点措施 我国是农业大国，农业、农村、农民是党和政府 订标准，实施标准，把农业产前、产中、产后过个环节 关注的焦点问题，随着中央一号文件一系列扶持“三 均归入到农业标准的要求和管理中，把科技成果转 农”政策的出台，现阶段的农业和农村经济已经进 化为现实的生产力，在实践中不断修订完善、循环提 入了新的发展阶段。己由解决温饱的传统农业向实行 升，其目的是提高农产品质量，增强农产品竞争力，实 标准化生产，满足不同层次人们日益增长的饮食需求、 现效益最大化，农产品质量指农产品适合一定的用途， 实现农民增收、农村经济繁荣、可持续发展的新型农 满足人们需要所具备的特点和特性的总和，也即是产 业迈进。新的发展形势，赋予了农业标准化和农产品 品的适用性；已经经济特性如成本、价格等。农业标 质量安全新的内容。 准化为满足消费者对不同质量产品的需求，进行细化、 农业标准化是以农业为对象的标准化活动，即 区分，实现农产品质量安全。因此，实行农业标准化 运用“统一、简化、协调、选优”原则，通过制定和修 生产是农产品质量安全的重要保证。 @一…全 1 农业标准化是提升农产品质量安全的 实的保障，推动我国农业朝着优质、安全、生态、高 重要措施 效的方向快速发展。 质量是一个国家综合国力和国民综合素质的 2 农业标准化是我国农产品参与国际竞 重要标志。农产品质量代表农业生产区域生产者形 争的有力工具 象。在农产品安全生产过程中，在产地选择上，确定 了周边无污染源，农田大气、土壤及灌溉用水等各项 2．1国外现状 指标的环境质量标准；在生产环节上，从良种选用 在国外，特别是发达国家，其农产品基本实现 到栽培方式、新技术应用、设施应用、节水灌溉、农 了标准化，而且建立了比较完整的农业标准化支撑 机作业等确定了生产技术操作规程；在投入品的使 体系。国外(主要是发达国家)对食品安全的研究和 用上，从使用肥药种类、剂量、次数、时间、方法等 控制已经比较完善和成型。目前世界上主流的食品 制定了规范的使用准则；从产品的收获、加工、包装、 安全质量控制方法主要有(a)畜禽水产养殖及加 andCritical 贮运、销售都确定了各类规定；在质量管理上，制定 工业的HACCP(HazardAnalysiS 了技术培训、产品检测、标志管理、生产记录、建立 ControlPoint)危害分析及关键控制点认证，(b) 档案等可追溯措施。体现了农产品“从土地到餐桌” 农业投入品的GMP(GoodManufacturingPractice) 全程质量控制。从而实行产地环境标准化、综合整 良好操作规范认证，(C)种植业产品的GAP(Good Practice)良好农业规范认证，(d) 地标准化、农田建设标准化、生产技术标准化、生资 Agricultural 使用标准化、田间管理标准化、收获储运标准化、产