制丝工艺测评方案与实施特色化工艺思路.pdfVIP

制丝工艺测评方案与实施 特色化工艺的思路 阴耕云 魏玉玲．魏 杰 李 斌 刘戈弋 李绍臣 徐永康 云南省烟草科学研究院 曲靖卷烟厂 摘要通过对卷烟制丝工序中主要化学成分变化分析的研究，提出：1．制丝工艺测评 方案。该测评方案是以化学成分为主，配合物理检测指标、感官评吸结果，作要评测指标， 通过科学的实验设计进行小样实验与在线试验，并对实验结果进行系统分析，从中找出主要 因素、工序及具有显著性变化的烟叶化学成分、相关指标；根据测评实验结果，找出各工序 参数的优化组合方案。2．提出特色化制丝工艺的思路。 关键词制丝工艺 测评方案 实验设计特色化 在卷烟制造工艺过程中，制丝工艺的工序最多、流程最长、加工方法较为繁杂、工艺要 求也较高。卷烟烟丝的质量，对卷烟的感官质量影响很大。因此，制丝工艺在卷烟加工工艺 中，占有重要的地位。如何对制丝工艺进行测评和调整是提升中式卷烟质量，实现中式卷烟 特色化加工的核心技术。根据对制丝工序中主要化学成分变化分析研究，研究人员提出了制 丝工艺评测方案和特色化实施思路。 1制丝工艺测评方案 1．1 实验设计原理 当析因设计要求的实验次数太多时，一个非常自然的想法就是从析因设计的水平组合 facto— 中，选择一部分有代表性水平组合进行试验。因此就出现了分式析因设计(fractional rialdesigns)，但是对于试验设计知识较少的实际工作者来说，选择适当的分式析因设计还 是比较困难的。 正交试验设计(Orthogonalexperimentaldesign)是研究多因素多水平的又一种设计方 法，它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验，这些有代表性的点具 备了“均匀分散，齐整可比”的特点，正交试验设计是分式析因设计的主要方法，是一种高 效率、快速、经济的实验设计方法。日本著名的统计学家田口玄一将正交试验选择的水平组 合列成表格，称为正交表。例如做一个三因素三水平的实验，按全面实验要求，须进行33= 27种组合的实验，且尚未考虑每一组合的重复数。若按b(3)3正交表安排实验，只需做9 —81— 次，按Ll。(3)7正交表进行18次实验，显然大大减少了工作量。因而正交实验设计在很多领 域的研究中已经得到广泛应用。 正交表是一整套规则的设计表格，用Ln(tc)为正交表的代号，n为试验的次数，t为水 平数，c为列数，也就是可能安排最多的因素个数H】。 1．2试验设计 在烟草制丝工艺测评方案中，其实验设计主要包括以下几个内容： 1．2．1目标选取 选择要测评的目标产品及相应的制丝生产线；选择目标产品的叶组原料模块；选择目标 产品中代表性的主料烟、辅料、填充料的单体烟叶。 1．2．2试验方案选取 1．2．2．1小样试验：针对叶组模块、代表性单体烟叶，研究在不同工艺条件下可能发生 的变化与特点，采用实验室小样试验。小样试验可实现叶组模块，甚至单料烟叶的试验，具 有控制精度高、工艺条件设置范围大、成本低的特点。小样试验对在线试验是从加工的角度 来研究原料特性，对在线研究具有支撑意义。由于实验室条件的限制，目前小样试验只能对 松散润叶、润叶加料、贮叶、贮丝工序进行模拟试验。 1．2．2．2在线试验：针对具体产品的原料及工艺线路，研究卷烟产品在不同工艺条件下 的变化与特点，采用在线试验。 1．2．3正交实验设计 在工艺测试中采用正交实验设计具有减少试验量、保证试验代表性、排除误差波动带来 的试验结果、直接对因素的贡献作用进行比较的应用特点。 1．2．3．1确定实验指标 根据研究目的确定淀粉、总糖、还原糖、烟碱、氨基酸、蛋白质、挥发酸、非挥发酸、 多酚、石油醚提取物、挥发性碱为实验指标。 1．2．3．2挑因素、选水平，制定因数水平表 根据专业知识和实践经验，在试验中，确定实验因素和水平表(举例如下：表一1、表一2)。 1．2．3．3选正交表、设计表头、编制实验方案(举例如下：表一3)。 表1 —82—