种养平衡区域一体化与农业可持续发展——江苏省畜牧业增长与生态农业发展案例分析.pdfVIP

种养平衡区域一体化与农业可持续发展 ——江苏省畜牧业增长与生态农业发展案例分析 方炎严东权徐雪 (农业部农村经济研究中心，北京100026) 一、畜禽养殖业生产方式的变化与农牧分离 随着人口增长、收人增加和城市化进程的加速，我国畜产品的市场需求不断增加，生产规模不断扩 大。国际经验表明，畜产品生产的快速增长必然导致养殖业生产方式的变革，从分户散养的传统生产方 式，转变为专业化、规模化和集约化的生产方式。我国畜禽养殖业近年来的发展也证明了这一点，80年 代中后期的畜产品商品基地建设不足以解决畜产品供给问题，直到各地实施“菜篮子”工程，在城市郊区 兴建了大量的规模化畜禽养殖场，才最终解决了困扰多年的畜产品供给短缺问题。由此可见，随着畜产品 需求的增加，规模化畜禽养殖业将是我国畜产品增长的主要来源。 从区域布局来看，规模化畜禽养殖场大多分布于大中城市郊区和人口稠密的发达地区，而传统农区仍 以小规模的家庭养殖方式为主。由于规模化畜禽生产在养殖业总量中所占比重越来越大，于是在养殖业发 展的同时，出现了种植业和养殖业在区域分布上分离的现象。 规模化畜禽养殖场明显与经济发达的城市化和人口稠密地区相连，其主要原因是： 第一．受利益最大化的驱动，规模化养殖场，特别是私人的养殖场趋向于把场地选在城市附近，因为 这样可以节省运输和储藏的成本，供应及时，从而增加收益；第二，大型养殖的生产与现代营销相适应， 因为通过城市里的超市而售出的畜产品占很大比重，而且其重要性日益增加。第三，在江苏省南部，非农 产业自8。年代以来发展很快。非农活动得到的收入在总体收人中所占比重越来越高。由此，小型的庭院 型畜禽饲养在增加收人方面已失去其传统的重要性，并让位于数目较少、规模较大的集约化养殖场。 江苏省的情况在我国具有一定的代表性，表明畜禽养殖业在市场因素的推动下，当生产方式向规模 化、集约化转变的同时，在地理区域上分布于城市郊区和人口稠密地区，出现了农牧分离的趋势。 二、农牧分离阻碍农业的可持续发展 农牧分离所产生的问题主要有以下三个方面：第一，导致严重的环境污染问题；第二，危害人体健 康，增大了公共卫生风险；第三，阻碍农村地区的经济发展。 1．謇禽养殖业的环境污染问题规模化养殖场集中布局的结果导致苏南地区大量的养分剩余(氮、 磷和钾)，引起环境污染和地表水、地下水的富营养化。地处苏南的太湖是我国第三大淡水湖，自80年代 初到1999年，水质明显下降，已由原来以2类水为主变为以3--4类水为主，局部水域出现了5类，富营 养化程度不断加剧，全湖已处于富营养化状态。无锡地区重污染水域已影响饮用水源。此外，规模化养殖 场也是温室气体(甲烷、氮氧化物)和其他气体(氨气)的主要污染源。 畜禽养殖环境污染的主要问题是：畜禽粪便排放量大，处理方法简单，资源化率低。调查资料表明， ·149· 大量的畜禽粪便只采用简单处理或没经过任何处理直接施用或排放到环境中，对环境造成严重污染。 水质污染问题c畜禽粪尿、畜牧场和畜产品加工厂的污水中含有大量的污染物质，其污水的生化指标 极高。高浓度畜禽有机污水排人江河湖泊中，将会造成水质不断恶化，畜禽污水中的高浓度氮、磷是造成 水体富营养化的重要原因；畜禽污水排入鱼塘及河流中，会使对有机物枵染敏感的水生生物逐渐死亡．严 重威胁水产业的发展。 畜禽粪便污染物不仅污染地表水，其有毒、有害成分还易进入到地下水中，严重污染地下水。它可使 地下水溶解氧含量减少，水质中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变臭、失去使用价值。畜禽粪便一旦 污染了地下水，极难治理恢复，将造成较持久性的污染。 空气污浊。饲养场产生大量恶臭气体，其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分，污染周围 空气，严重影响了空气质量。日本在恶臭法中，确定的8种恶臭物质，其中有6种与畜牧业密切相关，这 些物质在畜禽粪便中特别是猪粪中含量极大。随着规模化畜禽养殖业的发展，畜禽养殖场的恶臭现象时有 发生，危害饲养人员及周围居民身体健康。并且也影响畜禽的正常生长。 畜牧场排散出的有害气体及恶臭，饲料加工的粉尘，畜舍内排散出的灰尘，畜禽养殖场燃烧未尽的烟 尘，都会对空气、水、土壤、食品等造成污染，并由此对人畜健康、自然环境、畜牧生产造成各种危害。